Travaux universitaires - novembre 2018

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Industria textil y Comercio Justo para la Competitividad en el Mercado Global. Caso Pelileo (2010-2017”

VILLACRES ESPIN, Sandra Anabell - Universidad de Guayaquil (Equateur), Facultad de Ciencias Económicas, Carrera de Economía con Mención en Economía Internacional y Gestión en Comercio Exterior, 2018, 96 pages - Site de repositorio.ug.edu.ec

Resumen : « Considerando que la industria manufacturera es la segunda actividad económica más importante del cantón Pelileo y a nivel nacional al sector textil se reconoce como el tercero más relevante de la economía ecuatoriana, el presente trabajo tiene como objetivo analizar la industria textil de Pelileo y el comercio justo para la competitividad en el mercado global. Para su realización se aplicó el método de investigación de enfoque mixto, es decir cuantitativo y cualitativo ; donde se utilizaron dos técnicas de recopilación de datos : encuestas y análisis documental mediante diferentes indicadores que miden las cuatro variables de estudio : exportaciones, producción, salario y precios se pudieron obtener los resultados necesarios para corroborar la teoría “las exportaciones del jean se comercializan a precios subvalorados hacia las empresas internacionales impidiendo el comercio justo en la Industria Textil de Pelileo” Finalmente se concluye que la industria textil de Pelileo actualmente se encuentra bajo un nuevo sistema de maquila, el cual ha sufrido cambios, sin embargo existen características innatas del sistema productivo maquila original dentro de la misma. »

Mots clés : EQUATEUR, INDUSTRIE TEXTILE, COMMERCE EQUITABLE, EXPORTATION, PRIX


“Producción de vino a partir de desecho de la pulpa de fruta en la empresa (INALPEV CIA LTDA) provincia de Tungurahua”

POVEDA SANCHEZ, Diego Alfonso - Universidad Técnica de Ambato (Equateur), Facultad de Ciencias Administrativas, Trabajo de Titulación en la Modalidad de Proyecto de Emprendimiento Previo a la Obtención del Título de Ingeniero de Empresas – août 2018, 130 pages - Site de repositorio.uta.edu.ec

Resumen : « La empresa INALPEV CIA LTDA es una empresa que busca contribuir con el mejoramiento social del entorno de la comunidad y de las zonas que proveen de materia prima, a su vez tiene el compromiso con la aplicación del comercio justo, el cuidado del ambiente, prácticas administrativas y productivas pegadas a normativas legales y morales. Es por este motivo que el presente trabajo de emprendimiento ha hecho énfasis en un estudio minucioso de factores que son relevantes tanto interno como externamente, con la finalidad de constituir y planear la utilización óptima de los recursos disponibles dentro de la empresa, y en beneficio de la comunidad que ayudan a mantener el compromiso. Los datos obtenidos en la investigación de campo aplicada a posibles consumidores en la provincia de Tungurahua revelan que la utilización de la materia prima desperdiciada en vino de frutas es una buena opción y que tendría aceptación en el mercado ofreciendo variedad y calidad. Es por ello que, se propone la producción de vino a partir de desecho de pulpa de fruta en la empresa INALPEC CIA LTDA cuyo producto tendrá canales de distribución idóneos para la comercialización, ya que al ser una empresa existente posee los recursos necesarios para poner en marcha el proyecto, una vez que se ha justificado su factibilidad. »

Mots clés : EQUATEUR, COMMERCE EQUITABLE, VIN DE FRUITS, ENTREPRISE


Comercio Justo en Escenarios de Posconflicto : Caso de Estudio del Café en el departamento del Huila durante el periodo 2000- 2016

CRUZ TORRES, Camilo Andrés ; GOMEZ, Daiann Rivera - Universidad de la Salle, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Programa de Economía, Bogotá, 2018, 49 pages - Site de repository.lasalle.edu.co

Resumen : « El conflicto armado en Colombia tuvo una gran influencia en el desplazamiento de campesinos hacia las zonas urbanas, tierras productivas, que tenían como función la producción alimentaria, se convirtieron en territorios baldíos que fueron destinados para prácticas ilegales. El sector agropecuario en Colombia tiene una nueva oportunidad de siembra y cosecha en el departamento del Huila, caracterizado por su diversidad agrícola y reconocido en el país como segundo productor de café a nivel interno, aparte de los beneficios que otorga el Acuerdo de Paz respecto al a inserción en el campo, puede certificarse en Comercio Justo. Esta práctica es reconocida internacionalmente por contribuir al desarrollo sostenible, ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando una práctica comercial justa que garantiza mejor calidad de vida para los pequeños agricultores y para los productores más desfavorecidos. En primera medida se describe el Comercio Justo y sus aportes a diferentes economías donde se ha aplicado. De igual manera se reseñan las diferentes aplicaciones de este modelo a los países que han sufrido conflicto armado, se describe el comportamiento del café en Colombia, junto con otras las variables de interés relacionadas con los principios de Comercio Justo, a saber : trabajo infantil y precios justos. Se toma en cuenta el conflicto armado como un factor que a nivel histórico demuestra que disminuye notablemente la producción agrícola y desplaza la economía productiva hacia otras alternativas de comercio que para el caso de Colombia no son las más indicadas. »

Mots clés : COLOMBIE, GUERRE CIVILE, EXODE RURAL, PAIX, CAFE EQUITABLE


Alternativas sustentables en el occidente de México. Una propuesta de observatorio de prácticas comunitarias para el buen vivir

Cadernos de Agroecologia, n°1, vol. 13, 2018, 7 pages - Congrès Agroécologia 2017, Brasilia, septembre 2017.

Resumen : « Las modificaciones estructurales observadas en la agricultura en el sur de Jalisco a raíz de la irrupción del capitalismo desde mediados del siglo XX y su intensificación en los albores del siglo XXI con el florecimiento de cadenas agroindustriales de frutas y hortalizas, han derivado en una agricultura altamente dependiente de insumos externos y recientemente, en un paisaje donde el verde de los campos se cambia por el blanco de los plásticos. En ese Contexto, resulta cada vez es más difícil encontrar experiencias de agricultura sustentable, alternarivas de comercio local así como recuperación y difusión de saberes campesinos en la región con el consecuente riesgo de pérdida del conocimiento local. Por lo anterior, desde el 2013, el Centro de Investigaciones en Territorio y Ruralidad, inició en el sur de Jalisco, México el Observatorio de prácticas comunitarias para el buen vivir, espacio que dialoga con agroecología, comercio justo y saberes campesinos. »

Mots clés : MEXIQUE, AGRICULTURE, HISTOIRE, AGRICULTURE DURABLE, SAVOIR PAYSAN, AGROECOLOGIE, COMMERCE EQUITABLE, CENTRE DE RECHERCHE


Sistemas de producción de café orgánico en Chiapas, México

Cadernos de Agroecologia, n°1, vol. 13, 2018, 9 pages – Congrès Agroécologia , 2017, Brasilia, septembre 2017.

Resumo : « El café es el primer producto agroalimentario en México, tiene un alto impacto económico, social y ambiental, de él dependen casi cinco millones de mexicanos, la mayoría pequeños productores orgánicos con cultivos no mayores 5 ha. El objetivo de este trabajo es conocer las problemáticas de los sistemas de producción orgánico de café, en una asociación en cuatro municipios del Estado de Chiapas. Para esta investigación se realizó ; La caracterización de los sistemas de producción de café de la asociación Nubes de Oro, los datos se obtuvieron a través de los informes de certificación orgánica de los ciclos desde el 2012 al 2016, los documentos de inspección interna y seguimiento de productores de la asociación. Este trabajo servirá para proponer soluciones a problemáticas que presenta la producción de café orgánico en esta región. »

Mots clés : MEXIQUE, CHIAPAS, CAFE BIOLOGIQUE, PETIT PRODUCTEUR, SYSTEME DE PRODUCTION


Manejo e comercialização do guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis (Mart.) Ducke) por agricultores indígenas da etnia Sateré-Mawé

Cadernos de Agroecologia, n°1, vol. 13, 2018, 5 pages - Congrès Agroécologia 2017, Brasilia, septembre 2017.

Resumo : « Os Sateré-Mawé são considerados os criadores da cultura do guaraná (Paullinia cupana var. Sorbilis (Mart. Ducke).Desenvolveram uma forma particular de beneficiamento desta planta de importância econômica e cultural no Brasil. Caracterizamos as práticas de manejo adotadas pelos produtores Saterés, bem como a cadeia produtiva e inserção no mercado. Para tanto, foi aplicado um questionário semiestruturado a 27 agricultores na T.I Andirá-Marau. Foram obtidas informações sobre : histórico da área, seleção de Material para plantio, adubação, podas, cobertura vegetal, pragas e doenças, armazenamento, beneficiamento e certificação da produção do guaraná Sateré-Mawé. O manejo dos guaranazais pelos Sateré-Mawé usa a adubação orgânica, a cobertura de solo e o controle ecológico de pragas e doenças. O processo de beneficiamento contribui para as características exclusivas da qualidade e sabor das sementes, distinguindo o guaraná Sateré dos demais, garantindo um nicho de mercado. »

Mots clés : BRESIL, SATERE MAWE, GUARANA, COMMERCE EQUITABLE, GESTION ECOLOGIQUE


Rural Tourism as a Mechanism for Poverty Alleviation in Kwa-Zulu-Natal Province of South Africa : Case of Bergville

African Journal of Hospitality, 2018, 22 pages.

« The case of rural tourism and community development has been made in general terms with less focus on poverty alleviation and more emphasis on economic modernisation. Recently, a link between rural tourism and poverty alleviation has been emphasised in the contemporary tourism and poverty alleviation literature. The study employed a quantitative method in which a combination of two types of research data that includes secondary data from literature study and the fieldwork as primary data from questionnaires. Questionnaires were distributed to a sample of 330 participants. The findings of the study showed that Bergville has a potential of using tourism development as a viable formula for poverty alleviation. In addition, the study revealed that Bergville has the existing tourism management practices that can contribute towards the improvement of the quality of lives of local people ultimately alleviating poverty. However, on the ground, the Bergville community face abject poverty, which could be alleviated through tourism. Thus, the study recommended that for tourism to contribute towards job opportunities, entrepreneurial skills and income generation, there is need for the local municipality to strengthen partnerships with the local business sector stakeholders and policy makers to ensure a faster tourism development process. Mindful of the fact that Kwa-Zulu Natal province is predominantly rural but rich in tourism the study recommends the need for investing in rural development aligned to the principles of sustainability and responsible tourism as a mechanism to fight the War on Poverty. This proposal may not be panacea to the overall rural tourism development constraints but concerted efforts to curtail challenges of meaningful and output related partnerships between the government, industry and communities. The inadequate articulation of the opportunities and policy imperatives including incentives and regulations presents a short changed approach within the means of improving the lives of the people in the tourism value chain. »

Mots clés : AFRIQUE DU SUD, TOURISME RURAL, LUTTE CONTRE LA PAUVRETE


Los Mecanismos de Control Interno en la Exportación de Banano Orgánico en el Perú. Caso : Asociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Montenegro Sullana – Piura, 2018,

RUIZ ESPINOZA, Magdaly - Universidad Catolica Los Angeles Chimbote, Facultad de Ciencias Contables Financieras y Administrativas Escuela Profesional de Contabilidad, - 2018, 91 p. - Site de repositorio.uladech.edu.pe

Resumen : « El objetivo de la presente investigación fue determinar y describir los mecanismos de control interno en la exportación de banano orgánico en el Perú y de la asociación de pequeños productores de banano orgánico de Montenegro Sullana – Piura, 2018. La metodología de la investigación fue de diseño no experimental, bibliográfico, documental y de caso. Utilizó la técnica de la encuesta, y para el recojo de información se usó un cuestionario pre estructurado con 51 preguntas, para dar respuesta a los objetivos específicos planteado s, el cual fue aplicado a uno de los trabajadores de la empresa en estudio, para la obtención de los siguientes resultados : La asociación de pequeños productores de banano orgánico de Montenegro Sullana, se encuentra dentro del sector cultivo de frutas, esta asociación realiza actividades de comercio exterior y está dentro del comercio justo, también cuenta con un manual de políticas y procedimientos actualizados, manual de operaciones y funciones (MOF), los cuales permiten guiar al trabajador en cada labor que ellos realicen. La asociación también cuenta con técnicas para identificar y evaluar los posibles riegos que puede acarrear la producción y evitar cumplir con la meta de exportación. También cuenta con un libro de reclamaciones de acuerdo a ley N° 295 71 D.S N° 001- 2011-PCM, cuenta con una estructura organizacional actualizada, este determina la importancia de las responsabilidades que tiene cada trabajador y describe las funciones y la posición que ocupa en el organigrama de la empresa. »

Mots clés : PEROU, BANANE BIOLOGIQUE, EXPORTATION, CONTROLE INTERNE, COMMERCE EQUITABLE, PRODUCTEUR


Plan de Marketing para la Comercialización de Chocolates Negros con Sabores Basados en Bebidas Ancestrales de Latinoamérica para Exportar a Estados Unidos en el Año 2018

PEÑAFIEL TERÁN , Ricardo - Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas y Contables, février 2018, 136 pages - Site de repositorio.puce.edu.ec

Resumen ejecutivo : « El siguiente trabajo se trata sobre la elaboración de un Plan de Marketing que busca comercializar chocolates ecuatorianos con sabores de bebidas típicas de Latinoamérica para introducirlos en el mercado estadounidense. Para esto se inicia con un análisis externo, donde se podrá ver la gran competencia que existe actualmente y análisis interno de la nueva empresa, donde existen fortalezas y debilidades que se tomarán en cuenta. En el siguiente apartado se analiza el mercado estadounidense y se lo segmenta de acuerdo a edades, regiones, estados, ciudades y clases sociales. Luego se describe el perfil del consumidor ideal y se lo analiza profundamente para entender sus características y lo que le motiva a tomar acción. También se estudian casos de éxito para conocer el precio y la forma de distribución que realizan marcas de chocolate que comercializan en Estados Unidos. Posteriormente se comienza con la creación de la marca, se conocerá la psicología detrás de los colores utilizados, las razones por las cuáles se creó el nombre Kaolati. Las formas del logotipo utilizado y las diferencias dentro de los empaques y lo que pretenden comunicar para llegar a un mercado prácticamente abarrotado de marcas internacionales y nacionales. Más adelante, se propone un plan de comunicación que señalará los pasos que se procura tomar para poder hacer presencia de marca dentro del mercado estadounidense. Cerca de ultimar el trabajo, se lo justifica mediante un análisis financiero que detalla el presupuesto que se utilizará en el plan de comunicación, la inversión que se necesitará, in gresos y egresos proyectados. Diferentes estados financieros e indicadores que ayudarán a comprobar si este plan propuesto es factible de realizar y atractivo para posibles inversores. Para finalizar, se establecerán conclusiones acerca de lo realizado durante todo el plan de marketing, las cuales serán respuesta de los objetivos planteados y recomendaciones para que este emprendimiento pueda proyectarse hacia el futuro de una forma correcta. »

Mots clés : EQUATEUR, ETATS UNIS, CHOCOLAT, BOISSON, EXPORTATION, COMMERCE EQUITABLE


Coffee certification in Brazil : compliance with social standards and its implications for social equity

Link Springer, Environment, Development and Sustainability, 2018, 30 pages.

Abstract : This paper addresses the relationship between compliance with social performance criteria (the social outcomes that must be achieved for certification) and procedural (management) criteria and this relationship’s significance for social equity at both farm and wider landscape levels. We consider social performance compliance to be pertinent to farm-level equity, and the relative compliance of small versus large farms to be pertinent to landscape-level equity. Certification’s management requirements are often deemed disproportionately burdensome for small, resource-poor producers, and hence a barrier to landscape-level equity. There is a lack of research examining how management criteria impact the ability of different sized farms to meet certification’s social performance requirements. We analysed 435 certification audits, covering all Brazilian coffee farms that sought Rainforest Alliance certification from 2006 to 2014 inclusive : 80 individual farms and 23 groups of farms. In principle, undergoing group certification permits smallholders to benefit from economies of scale. Our analysis revealed a statistically significant, positive correlation between compliance with procedural (managing sustainability plans) and social performance criteria. This correlation was stronger for groups than individual farms. Group farms’ compliance was statistically equivalent to that of individual farms, suggesting that group certification is achieving its intended purpose of socio-economic levelling of certified farmers. Over time, certified farms’ average compliances improved. Our findings suggest that management requirements play an important role in improving smallholders’ overall social sustainability performance and that group certification may help resource-poor smallholders achieve those requirements. Further work is required to understand causal mechanisms underlying the relationships we present."

Mots clés : BRESIL, CAFE DURABLE, RAINFOREST ALLIANCE, ORGANISATION DE PRODUCTEURS, IMPACT SOCIAL


El Control Jurídico de las Políticas Públicas de Fijación de Precios de Sustentación de la Caja de Banano en Pequeños Productores

GONZALEZ SIG TU, Omar David - Universidad Regional Autónoma de los Andes, Facultad de Jurisprudencia Carrera de Derecho, Proyecto de Investigación Previo a la Obtención del Título e Abogado de los Tribunales de la República (Babahohio, Equateur), 2018, 79 pages.

Resumen : « El trabajo tuvo como objetivo desarrollar una reforma al artículo 308 del Código Orgánico Integral Penal para mejorar el control de las políticas públicas de precio de sustentación de la caja de banano, para lograrlo se aplicó una metodología de tipo cualitativa con un diseño narrativo, el método aplicado fue de nivel empírico de medición por medio de la técnica de encuesta aplicando el instrumento de cuestionario electrónico, entre los resultados más relevantes se pudo reconocer que legalmente existen todos los elementos necesarios para proteger al productor y garantizar el pago del precio mínimo de sustentación, sin embargo, luego de realizar la consulta a los productores se pudo determinar que existe temor de denunciar y que si han recibido un valor mínimo de las exportadoras por medio de estrategias evasivas que por medio de empresas vinculadas hacen el descuento al productor, por lo que se propone una reforma que amplié la acción penal mejorando el proceso investigativo. »

Mots clés : EQUATEUR, BANANE BIOLOGIQUE, PRIX, LEGISLATION, CONTROLE