CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Mapping The Tourism Value Chain For Fair-Trade And Tourism Handicraft Clusters In Tanzania - (Cartographie de la chaîne de valeur du tourisme pour les niches de commerce équitable et d’artisanat touristique en Tanzanie)
EZRA, Peter Marwa ; Clemson University (South Carolina, USA), In Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree Doctor of Philosophy Parks, Recreation and Tourism Management, 2022, 301 p. - Site tigerprints.clemson.edu
Le rôle de l’industrie du tourisme comme facteur de développement communautaire et de réduction de la pauvreté dans les pays moins développés économiquement est largement documenté et souvent critiqué, en raison d’un commerce encore inéquitable et de politiques économiques néolibérales. Dans le secteur du tourisme, le commerce équitable est considéré comme l’une des formes éthiques et durables du commerce Sud-Nord, mais la recherche est insuffisante pour évaluer la contribution des modèles de commerce équitable du secteur artisanal à l’amélioration des conditions de vie locales. Cette étude s’intéresse aux acteurs (individuels et institutionnels) des niches artisanales en Tanzanie, intervenant dans les chaînes de valeur de l’industrie touristique, à la fois dans les secteurs conventionnel et de commerce équitable. Les résultats montrent que les acteurs-clés de la chaîne de valeur de l’artisanat conventionnel sont intégrés à l’industrie du tourisme, tandis que les acteurs de la chaîne de valeur du commerce équitable ne le sont pas. L’étude met également en lumière les nœuds de pertes économiques et émet des recommandations.
TANZANIE, COMMERCE ÉQUITABLE, TOURISME, ARTISANAT, CHAÎNE DE VALEUR, IMPACT, DÉVELOPPEMENT DURABLE
Modelos de gestión sostenible ante los posibles efectos del cambio climático, oportunidades y desafíos de la industria bananera en Ecuador - (Modèles de gestion durable face aux possibles effets du changement climatique, opportunités et défis de l’industrie bananière en Équateur)
TUMBACO VERA, Jorge Washington ; Universidad Politécnica de Madrid, Universidad Complutense Madrid, Escuela Internacional de Posgrado (España), Máster en Estrategias y Tecnologías para el Desarrollo : La Cooperación en un Mundo en Cambio, 2015, 59 p. - Site oa.upm.es
80 % des exportations de bananes sur le marché international proviennent des pays d’Amérique latine, dont 32 % d’Équateur. Aujourd’hui, l’augmentation de la productivité, la répartition plus juste des bénéfices entre tous les acteurs et de meilleures pratiques phytosanitaires sont au cœur des préoccupations pour un développement durable de l’industrie bananière, sans oublier les effets du changement climatique sur l’augmentation potentielle des agents pathogènes et les restrictions d’eau. L’objectif de cette étude est d’évaluer les capacités d’adaptation aux effets du changement climatique et d’identifier les impacts sur la dynamique socioéconomique de l’industrie bananière équatorienne, en prenant pour exemple la Province de Los Ríos, afin d’élaborer différents scénarios de gestion durable.
ÉQUATEUR, BANANE, EXPORTATION, CLIMAT, EAU, PERSPECTIVE
Hibridación cultural y resiliencia socioecológica en la cadena del café orgánico para el Comercio Justo. El caso del cooperativismo agrario cafetalero de la selva central de Perú - (Hybridation culturelle et résilience socioécologique de la chaîne de valeur du café bio pour le commerce équitable. Cas de la coopérative caféière de la région forestière centrale du Pérou)
CHAVEZ ACHONG, Julio Alberto ; Universidad Pablo de Olavide Sevilla (España), Programa de Doctorado Medio Ambiente y Sociedad, Línea de investigación : Antropología Ambiental y Ecológica, 2023/09, 550 p. - Site educacion.gob.es
Cette thèse a pour objectif d’évaluer la résilience socioécologique de la vallée caféière de la région forestière centrale du Pérou, i.e. des acteurs de la chaîne de valeur du café bio pour le commerce équitable et des coopératives de caféiculteurs. Après une description du système socioéconomique local spécifique de la haute forêt amazonienne, constitué de groupes hétérogènes de paysans andins autochtones et de colons, la thèse analyse les relations sociales et interculturelles entre les acteurs engagés dans la production de café bio et de commerce équitable, avant de s’intéresser à leur résilience socioécologique. La recherche a porté sur la période 1995-2020 et a permis de : comparer l’aggravation de la déforestation avec l’activité des coopératives caféicoles dans les microvallées de Yurinaki et Ubiriki grâce aux images satellites ; collecter des informations sur la maladie de la rouille du caféier ; croiser ces informations avec les critères de production des coopératives dans le respect des normes bio et environnementales. La thèse conclut que la participation active des coopératives caféicoles dans la chaîne de valeur de production bio pour le commerce équitable est un facilitateur de la résilience socioécologique locale.
PÉROU, CAFÉ BIOLOGIQUE, COMMERCE ÉQUITABLE, COOPÉRATIVE, PRODUCTEUR, PEUPLE AUTOCHTONE, RÉSILIENCE SOCIOÉCOLOGIQUE, DÉFORESTATION
Análisis sectorial del café, impacto en la economía peruana y sostenibilidad para el futuro - (Analyse sectorielle du café, impact sur l’économie péruvienne et la durabilité)
Universidad de Piura (Lima, Perú), Trabajo de Investigación para optar el Grado de Máster en Dirección de Empresas, 2023/12, 140 p. - Site pirhua.udep.edu.pe
L’étude préalable montre que les caféiculteurs péruviens sont confrontés à de nombreux défis (coûts de production, qualité, efficacité de la chaîne de valeur, volatilité des prix, concurrence avec le Brésil et la Colombie sur le marché mondial). Ce mémoire vise à identifier les stratégies potentielles d’amélioration de la durabilité de la chaîne de valeur du café au Pérou, sachant que les coûts de main d’ œuvre et de transport mais aussi la volatilité des prix du marché mondial et les conséquences du changement climatique peuvent avoir un impact négatif sur la rentabilité. Il est donc crucial pour les caféiculteurs de s’assurer du respect des standards de qualité pour obtenir les meilleurs prix sur le marché et de collaborer avec les autres acteurs de la chaîne de valeur (torréfacteurs et exportateurs) afin de réduire les coûts et améliorer l’efficacité de la chaîne. Or peu d’initiatives ont été mises en œuvre sur ces questions fondamentales, notamment l’utilisation des nouvelles technologies et des pratiques agricoles durables, afin d’augmenter la productivité sur les terres existantes et de cultiver de nouveaux territoires, pour répondre aux injonctions paradoxales de durabilité et de demande croissante de café.
PÉROU, CAFÉ DURABLE, CHAÎNE DES VALEURS, CONCURRENCE, TECHNIQUE AGRICOLE, CLIMAT, MARCHÉ MONDIAL
Sello Demeter en la Certificación de Agricultura Biodinámica con Productores de Café (Coffea Arábica L.)” - (Certification Demeter en agriculture biodynamique des producteurs de café arabica)
LANDEO VIVAS, Jorge Jesús ; Universidad Nacional Agraria La Molina (Lima, Perú), Facultad de Agronomía, Trabajo de Suficiencia profesional para optar el título de Ingeniero Agrónomo, 2024, 93 p. - Site repositorio.lamolina.edu.pe
Ce mémoire a pour objectif d’analyser l’expérience en agriculture biodynamique et le processus de certification Demeter des producteurs de café arabica au Pérou. Au-delà de leur caractère écologique, les principes de l’agriculture biodynamique sont basés sur le respect de tous les organismes vivants et sur l’influence des forces cosmiques (calendrier, élevage et préparations biodynamiques). Cette expérience s’appuie sur le processus de conversion en agriculture biodynamique et de certification-contrôle par Demeter International de l’exploitation caféicole La Finca “Chacra D’dago”, située à Santa Herminia-Palomar, Junín. La “Chacra D’dago” a obtenu la certification européenne bio NOP en 2000. Elle a été certifiée Demeter en 2012 après s’être lancée dans l’agriculture biodynamique dès 2006. Puis, en raison de la demande européenne croissante de café Demeter, un contrat a été signé avec un groupe de caféiculteurs contrôlés et certifiés bio pour l’Europe, l’USDA-NOP et Demeter. La certification Demeter International permet l’accès à des marchés différenciés, ce qui renforce les exportations de café bio et biodynamique.
PÉROU, UE, BIODYNAMIE, DEMETER, CAFÉ, AGRICULTURE BIOLOGIQUE, IMPACT
COLQUE, A. C. ; SALINAS, C. ; Universidad Technologica del Peru, Facultad de Administración y Negocios Administración de Negocios Internacionales, 2023, 125 p. - Site repositorio.utp.edu.pe
Cette étude a pour objectif d’évaluer la relation entre le commerce équitable et les exportations de café au Pérou, sur la période 2012-2022, en analysant les données du commerce équitable puis en les comparant avec les chiffres des exportations de café (prix moyen hors frais de port, volume d’exportation). Les résultats de l’étude montrent qu’il existe une relation entre les données de commerce équitable et les exportations de café, ce qui confirme la rentabilité des activités commerciales dans le cadre du commerce équitable sur la période de référence.
PÉROU, CAFÉ ÉQUITABLE, EXPORTATION
GRABY, Adeline ; Université Caen Normandie, Spécialité Géographie, 2023, 582 p. - Site theses.hal.science
Au XXe siècle, les espaces ruraux français ont fait l’objet de profondes mutations sociales et démographiques (exode rural, mobilité accrue), qui ont affecté le petit commerce. Cette fragilisation s’est accentuée dans les années 1960 avec l’implantation massive de la grande distribution, qui a contraint de nombreux commerces à fermer dans les années 1980. Pour autant, le commerce rural n’a pas disparu et son maintien est source d’enjeux sociaux, économiques et politiques. Depuis plusieurs décennies, les pouvoirs publics participent à sa sauvegarde, les collectivités locales acquièrent des locaux commerciaux et les louent à d’éventuels repreneurs, afin d’éviter une fermeture définitive. L’objectif de cette thèse est de questionner l’intervention des collectivités locales pour la sauvegarde du commerce alimentaire en milieu rural, plus précisément dans des communes normandes de moins de 1 000 habitants (motivations, démarches, subventions, effets sur la pérennisation de l’activité).
FRANCE, NORMANDIE, COMMERCE ALIMENTAIRE RURAL, COLLECTIVITÉ TERRITORIALE, SAUVEGARDE
Miradas Sutiles En Xanichu. Autogobierno Y Turismo A Través De La Administración Del Primer Concejo Comunal De La Isla De Janitzio - (Regards subtiles sur Xanichu. Autogestion et tourisme à travers l’administration du Premier Conseil municipal de l’île de Janitzio)
TREJO DE LA ROSA, Erika Shareni ; Universidad nacional autónoma de México, Escuela Nacional de Estudios Superiores, Unidad Morelia, Licenciatura en Estudios Sociales y Gestión local, 2024/02, 227 p. - Site ru.dgb.unam.mx
Obtenir l’autogestion et le contrôle budgétaire direct pour l’île de Janitzio s’inscrit dans le mouvement pour la justice sociale des communautés autochtones Michoacan. Janitzio est une communauté Purepecha située dans la municipalité de Pazcuaro, Michoacan (Mexique) qui dispose d’un important centre touristique, à la renommée mondiale depuis un siècle. Cette thèse a pour objectif d’étudier le projet d’autogestion de l’activité touristique par le Premier Conseil municipal de Janitzio, en charge de l’administration en 2022-2023. La thèse s’intéresse à la façon dont la communauté Purepecha s’est lancée dans l’autogestion en 2021 pour parvenir à l’autonomie de la gestion touristique de l’île en 2022. Cette approche originale diffère d’autres études de cas, en raison de la notoriété patrimoniale de Janitzio et du désir légitime d’autogestion par la communauté autochtone.
MEXIQUE, ILE DE JANITZIO, TOURISME, POPULATION AUTOCHTONE, AUTONOMIE, GOUVERNANCE
