À la une

• Global boiling is here and it’s unfair The Fair Trade Movement calls for immediate action

  5 décembre

  Le réchauffement climatique est là et injuste : Le mouvement de commerce équitable appelle à une action immédiate
  Fairtrade International, the Fair Trade Advocacy Office and the World Fair Trade Organization appellent les gouvernements, les hommes d’affaires et les décideurs mondiaux à (...)

• Transition vers l’alimentation durable : risques et leviers pour la grande distribution

  5 décembre

  La grande distribution n’est pas assez engagée dans la transition environnementale et alimentaire, alors que son influence est déterminante sur les pratiques alimentaires des ménages. Avec la multiplication des crises écologiques, économiques, sanitaires et géopolitiques, le modèle (...)

• Accompagnement du consommateur vers une alimentation saine et durable : Scores alimentaires et autres formes de communication

  5 décembre

  Les nouvelles attentes vis-à-vis d’une alimentation saine et durable contribuent à apporter aux consommateurs un maximum d’informations (scores, labels, allégations nutritionnelles et de santé) qui s’ajoutent sur les emballages et les étiquettes aux signes officiels de qualité, aux (...)

• The State of Food and Agriculture 2023 : Revealing the true cost of food to transform agrifood systems

  5 décembre

  Les systèmes agroalimentaires font vivre plus d’un milliard de personnes dans le monde. Cependant, leurs impacts négatifs dus aux pratiques non durables aggravent le changement climatique, contribuent à l’épuisement des ressources naturelles et augmentent le coût des produits sains. (...)

• À Abidjan, des Ivoiriens veulent « décoloniser » le chocolat

  5 décembre

  Transformer les pays producteurs de cacao en une nation chocolatière, tel est le projet de Alain Kaplan Porquet, en Côte d’Ivoire. Il veut créer un concours de chocolaterie spécifiquement africain « African World Initiative Competition » dont la première édition aurait lieu en 2024. Par (...)

• Restauration collective : quels coûts pour une alimentation plus écologique ?

  5 novembre

  L’étude vise à donner aux collectivités territoriales françaises une vision globale des coûts complets d’un repas en restauration scolaire (achats des denrées, coûts de fabrication et de distribution des repas et coûts d’encadrement des élèves), de la maternelle au collège, et des surcoûts (...)