Travaux universitaires - Décembre 2017

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El Comercio Justo : Análisis de un movimiento social dividido en el siglo XXI

MOULIAA, Miguel Rodríguez – Thèse doctorale. Universidad Pública de Navarra, Facultad de Ciencias Humanas y Sociales, Departamento de Sociología, 2015, 550 pages - Site de myelen.com

« A través de esta tesis doctoral se pretende contribuir a la configuración del marco teórico del comercio justo. De esta manera, el objetivo de esta investigación se centra en realizar aportaciones concretas relativas : a las motivaciones que dieron origen a la conformación del movimiento de comercio justo ; a los movimientos y fenómenos antecedentes que influyeron de forma determinante en los principios y valores del movimiento ; al nacimiento y naturaleza del comercio justo como movimiento social ; al estudio del contexto sociocultural en el que encuentra su origen el movimiento de comercio justo ; a su vinculación con las principales características que detallan las teorías referidas a los nuevos movimientos sociales del contexto de la posmodernidad ; a la profundidad descriptiva del nacimiento y evolución histórica del movimiento ; a la profundidad analítica de la conceptualización del comercio justo y a la caracterización de sus repertorios de acción colectiva ; a la identificación y análisis de los principales conflictos y dilemas que dividen al movimiento, relacionándolo con el contexto español ; y al análisis de la identidad colectiva del movimiento desde la perspectiva de los movimientos sociales, identificando sus principales rasgos y clarificando los procesos que han motivado las diversas divergencias en su seno, imprescindibles para comprender qué define al comercio justo en el siglo XXI. Para llevar a cabo este objetivo, esta investigación ha utilizado una metodología cualitativa que ha sido desarrollada desde una perspectiva teórica multidisciplinar. Así, se ha enmarcado el estudio del comercio justo eminentemente desde el campo de la Sociología, con importantes aportaciones de los campos de Historia y Economía. »

Mots clés : ESPAGNE, COMMERCE EQUITABLE, HISTOIRE, SOCIOLOGIE


Modelo de Negocios para el Emprendiemiento de una Tienda de Artesanía Chilena para el Hogar

LETELLIER, Valentina – Mémoire universitaire, Universidad Técnica Federico Santa María, Departamento de Industrias, Santiago, Chile, septembre 2016, 124 pages - Site de repositorio.usm.cl

Resumen : « La situación actual de la artesanía nacional se encuentra en un estado desfavorable, el 51,9 % de los artesanos depende de las ferias para comercializar sus productos, este canal es caracterizado por ser de naturaleza temporal dejando a los artesanos vulnerables el resto del año, el 78,0 % no percibe ingresos superiores a los $200.000 mensuales. Se suma el poco interés y conocimiento cultural que la población ha manifestado por la industria, dejando a un mercado que no esta dispuesto a pagar más por esta clase de productos, además sólo el 45,9 % compra activamente artesanía. El siguiente estudio busca la elaboración de un modelo que saque provecho de la situación actual de la industria y logre que la artesanía resalte en precio, calidad y diseño. Para conseguir un mejor planteamiento del modelo propuesto se realiza un análisis industrial y se propone una estrategia de Comercio Justo, alternativa que busca armonizar la relación con el productor y atraer a mercados preocupados por el origen y fabricación de los productos ; Se sitúa la propuesta en el Barrio Lastarria con la utilización de canales tanto tradicionales como alternativos. La evaluación de la propuesta resulta ser rentable, con un VAN positivo de UF 2.198 y una TIR del 30,0 % mayor a la tasa de descuento. En términos de sensibilidad se aprecia una reacción alta frente al cambio en el precio de los productos, sensibilidad que permite la variación de sólo el -2,8 % de este factor. Socialmente se propone una estrategia centrada en la subsistencia económica del artesano y no en la expansión, al adoptar esta estrategia se brinda un aporte 208,6 % mayor en comparación al líder del mercado. »

Mots clés : CHILI, ARTISANAT, COMMERCE EQUITABLE


Marketing Validating Sustainable Consumption : Empirical Understandings from The Fairtrade Towns Movement

SAMUEL, Anthony, 2015, 13 p. - Site de researchgate.net.

« This chapter identifies that the validity of Fairtrade consumption has been greatly advanced through the marketing dynamics of the Fairtrade Towns movement. A marketing dynamic that is dependent upon a number of intrinsic conditions centrally provided by the role of the Fairtrade Foundation and its desire to mainstream Fairtrade Consumption throughout the UK. Lessons from Fairtrade consumption and Fairtrade Towns stress the importance of consumer endorsement, availability and labelling in validating consumption choice in favour of ethical and sustainable products. However, more importantly perhaps is the discovery of the importance of product and process validity in motivating consumers to move from the individual act of sustainable consumption to a willingness to become active ‘place based’ participants in a products/ brands marketing dynamic. As such it is suggested that other forms of sustainable consumption can learn from how Fairtrade developed a valid platform capable of mainstreaming its activities. Labelling, product quality, availability, consumer endorsement and the utilisation of people and places to become a part of the marketing dynamic are all suggested to be transferable to other sustainable products. By following such strategies this chapter concludes that sustainable products and sustainable consumption has a greater chance to become part of the mainstream consumer offering and subsequently make a greater social, economic or environmental impact for the plight they aim to address."

Mots clés : ROYAUME UNI, FAIR TRADE TOWN MOVEMENT, IMPACT


Dans quelle mesure l’étiquetage environnemental et social pourrait valoriser l’huile d’olive espagnole en France ?

Article posté sur Research Gate, Institut National Agronomique de Tunisie INAT – Tunisie, Institut de la Recherche et Formation Agricole IFAPA. Andalousie-– Espagne, 2017, 9 pages. - Site de researchgate.net

Résumé : « Dans une perspective de valorisation de l’huile d’olive espagnole, cette recherche se propose de déterminer l’intérêt d’adopter des étiquetages environnementaux et sociaux. Les résultats d’une étude qualitative, conduite auprès des consommateurs français selon la méthode des scénarios, confirment que les huiles d’olive espagnoles souffrent d’une image de produits de qualité inférieure. Les résultats de l’application de la méthode des scénarios auprès de consommateurs français de la ville de Strasbourg (France), une région non productrice d’huile d’olive, stipulent que l’étiquetage environnemental et / ou social pourrait, à condition d’être institutionnalisé, contribuer à l’amélioration de l’image pays (Espagne). »

Mots clés : ESPAGNE, FRANCE, HUILE D’OLIVE, EXPORTATION, ESS, LABEL, ENVIRONNEMENT


O Comércio Justo como Vantagem Competitiva no Processo de Internacionalização : Um Estudo de Caso da Justa Trama

Revista Interfaces Saüde, Humanas e Tecnologia (Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza, Brasil), n°13, vol.4, 17 p. - Site de interfaces.leaosampaio.edu.br

Abstract : « This paper analyzes the factors that determine the fair trade as a competitive advantage factor in the internationalization process. This work aims to identify Fairtrade as a competitive advantage in the process of internationalization of cooperative Justa Trama. For this, begins with a brief review of internationalization strategies, fair trade and competitive advantages. Regarding the methodology, the study was classified as an exploratory qualitative research in the cooperative in question. Regarding the data, the primary data were obtained through an interview with one of the coordinators of the cooperative study. It was concluded that the cooperative has advantages related to differentiated products and good quality from fair trade brand positioned as a low-cost product, ensuring access to multiple consumers, the raw material itself, a wide variety of products to meet different tastes and strong partnerships. »

Mots clés : BRESIL, COMMERCE EQUITABLE, COOPERATIVE, AVANTAGE COMPETITIF, MODE ETHIQUE


La prise de décision multicritériée dans un jeu de rôle : L’éducation au développement durable

VANEY, Manon ; ZBINDEN, Camille - Mémoire professionnel, Haute Ecole Pédagogique de Vaud, 2017, 86 pages - Site de doc.rero.ch,

« Dans ce mémoire professionnel, il est question de prise de décision multicriteriée à travers le jeu de rôles dans une thématique d’éducation en vue d’un développement durable. Le jeu de rôle est utilisé afin que les élèves prennent conscience des conséquences de leur consommation. Celui - ci représente un moyen pour que les élèves puissent se mettre dans la peau de différents acteurs apparaissant dans cette problématique. Différents moyens d’enseignement sont créés pour leur permettre de porter la casquette de ces acteurs, d’adopter une attitude objective et de se rendre compte par eux-mêmes des impacts de leurconsommation. Le jeu de rôles permet non seulement l’introduction d’un thème de manière ludique maisaussi la mise en pratique des connaissances et des habiletés des élèves préalablement acquises. C’est aussi un moyen de les préparer à pouvoir interagir dans des situations réelles en automatisant certains gestes et comportements, et de pouvoir les aider à développer leurs capacités cognitives et leurs capacités à faire un choix. L’objectif est de rechercher si les jeux de rôles permettent de développer une attitude objective des élèves dans une situation multicritériée dans une démarche d’éducation en vue d’un développement durable. »

Mots clés : SUISSE, DEVELOPPEMENT DURABLE, JEUX DE ROLES, CONSOMMATION, MARKETING


Suite à une séquence sur les différents enjeux liés à l’industrie du textile, quels savoirs les élèves réinvestissent-ils lorsqu’ils se trouvent en position de consommateur ?

POULY, Léa – Mémoire professionnel Haute Ecole Pédagogique de Vaud, 2017, 85 pages - Site de doc.rero.ch.

« Ce mémoire professionnel évoque une séquence d’enseignement conçue à travers les finalités de l’éducation en vue du développement durable. Mise en œuvre dans une classe de 8H, celle - ci aborde les enjeux de l’industrie du textile conventionnelle. Construite dans le but d’analyser les savoirs réinvestis des élèves lors d’un choix de consommation, cette séquence aborde deux filières de production textiles, à savoir le commerce conventionnel et le commerce équitable. En fin de séquence, les élèves ont été amenés à communiquer leur choix de consommation de manière responsable et argumentée. Leurs arguments se réfèrent aux différents pôles du développement durable, étudiés au préalable. L’analyse de ces derniers m’a entre autre permis de savoir si le développement de la pensée complexe s’était bien déployé. »

Mots clés : SUISSE, INDUSTRIE TEXTILE, COMMERCE EQUITABLE, JEUNE, CONSOMMATION, CONSCIENTISATION


De l’aide à la justice alimentaire : Etude d’un partenariat entre Biocoop et des épiceries sociales et solidaires

Communication présentée aux 5èmes rencontres sur la Gestion des Entreprises Sociales et Solidaires, Université de Reims, 7-8 décembre 2017, 21 pages - Site de researchgate.net

« De nouvelles contraintes réglementaires, le développement de la RSE et la recherche de sources d’approvisionnement diversifiées rendent le système de l’aide alimentaire de plus en plus basé sur des partenariats entreprises/associations. Ces partenariats s’appuyant généralement sur la philanthropie et le don d’invendus alimentaires, ils sont critiqués dans leur capacité à prendre en charge les causes des inégalités alimentaires. Nous avançons au contraire que ces partenariats peuvent, dans certains cas, constituer une voie de transformation du système vers la justice alimentaire. Notre contribution aborde ce sujet via l’étude d’un partenariat entre le réseau des épiceries sociales et solidaires d’Auvergne Rhône Alpes (le GESRA) et le réseau coopératif de distribution biologique Biocoop. Nous montrons comment un tel projet est capable d’amorcer une transformation sociale, dans un objectif de justice alimentaire. Au-delà d’une volonté d’accessibilité à l’alimentation de qualité, il questionne la position des bénéficiaires et leur droit à une alimentation choisie, ainsi que le rôle du distributeur en tant que partenaire plutôt que donateur. »

Mots clés : FRANCE, RHONE ALPES, BIOCOOP, GESRA, PARTENARIAT, EPICERIE SOCIALE ET SOLIDAIRE, COOPERATIVE


Elaboración de una Propuesta de Obtención de Certificación Internacional Fair Trade para la empresa Mermeladas Elena

DURAN CABRERA, Maria Isabel - Universidad del Azuay Facultad de Ciencias Jurídicas, Escuela de Estudios Internacionales, 2017, 151 pages - Site de dspace.uazuay.edu.ec.

Resumen : « El presente trabajo de titulación tiene como objetivo analizar una nueva corriente dentro del comercio internacional : Fairtrade. Se pretende descubrir cómo ha influenciado en la vida de los habitantes del Sur global, así como su eficiencia y aplicabilidad. Para este efecto, se emplea un caso práctico con la empresa “Mermeladas Elena” y una comunidad de pequeños productores de mora del cantón El Pan, de manera que se pueda establecer el procedimiento a seguir para obtener la certificación y de esta manera acceder a los grandes mercados internacionales, al mismo tiempo que se busca el desarrollo de los pequeños productores, un precio justo y una mejora en el entorno social. »

Mots clés : EQUATEUR, CONFITURE DE MORA, COMMERCE EQUITABLE, FLO, COOPERATIVE, IMPACT


El Movimiento Sostenible en el Mundo del Café

FERRE, Gonzales - Universidad de Alicante, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, 2017, 25 pages - Site de rua.ua.es.

Resumen : « En el siguiente trabajo se hará un análisis del movimiento sostenible a través del caso del mercado de café. Tras una breve introducción a la cultura del café y su industrialización, se pasará a analizar el concepto de sostenibilidad según los informes y medidas llevados a cabo por las Naciones Unidas. Una vez esclarecidos los conceptos, expondremos las diferentes iniciativas y subculturas generadas en el mundo del café que representen al movimiento sostenible. Se explorará entonces las distintas opiniones y actitudes hacia la sostenibilidad por parte de los ciudadanos españoles. Todo ello nos permitirá esclarecer, a modo de conclusión, el futuro del movimiento sostenible. »

Mots clés : MONDE, ESPAGNE, CAFE EQUITABLE, ONU, DEVELOPPEMENT DURABLE, CONSOMMATION


Comercio Justo y Economía Solidaria en el Contexto de América Latina

MUNOZ, Pachon - Leituras de Economia Política, Campinas, n°25, janvier.2017, 22 pages - Site de revistalep.com.br

Resumen : « El artículo plantea la discusión en torno a los fundamentos de la economía solidaria y el Comercio justo y su posibilidad en constituirse en modelo alternativo para la integración comercial de los países de América Latina. Para ello, desde la perspectiva del comercio internacional, parte sosteniendo que : “Si bien la economía de América Latina ha estado determinada por el sistema capitalista durante más de un siglo, ésta ha derivado en el desarrollo de una institucionalidad de un sistema económico dual, caracterizado por la utilización de formas recurrentes de integración comercial de los países latinoamericanos con el resto del mundo ; dejándolos cada vez más en evidencia, las marcadas desigualdades económicas, políticas y sociales existentes entre los países del norte respecto a los del sur. Sin embargo, la profundización de la crisis del capitalismo de fin de milenio y los primeros años del siglo XXI, ha incidido para que los países de América Latina se piensen y se observen como posibilidades alternativas de desarrollo económico fundamentado en componentes solidarios y la integración comercial de sus pueblos, sustentada en el principio de un comercio justo.” Finalmente concluye en sugerir la necesidad de fundamentar un comercio internacional a partir de los principios propuestas de una Economía solidaria y el Comercio Justo, respondiendo así, a las necesidades axiológicas, antropológicas, ambientales y pedagógicas del pueblo latinoamericano. »

Mots clés : AMERIQUE LATINE, ESS, COMMERCE EQUITABLE