Travaux universitaires - Mai 2021

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Rotulagem do café e certificações de sustentabilidade Significado e importância para a sociedade

Cadernos de Ciência & Tecnologia, n°2, vol. 38, 2020, 19 pages - Site de seer.sct.embrapa.br

Resumo : “O planeta está a sofrer alterações cada vez mais rápidas, com consequências devastadoras para a agricultura e as comunidades que a utilizam como principal meio de subsistência. O café é um dos produtos agrícolas mais transacionados e a matéria-prima de uma das bebidas mais consumidas e apreciadas. Porém, o seu cultivo feito em países maioritariamente subdesenvolvidos, e os cafeicultores dependem quase exclusivamente de seu cultivo. Pelo referido, surgiram as Voluntary Sustainability Standards (VSS), certificações que visam garantir melhor qualidade de vida dos trabalhadores e, simultaneamente, que o café seja produzido de forma mais sustentável. Nesta revisão, são abordadas questões sobre as diversas certificações do café e os domínios da sustentabilidade em que atuam (ambiental, econômico e social). Um dos principais objetivos é dar a conhecer estes tópicos, uma vez que ainda são bastante esconhecidos/desvalorizados pelos consumidores. Como complemento, apresentam-se outras informações que constam dos rótulos das embalagens de café vendido em Portugal, que certamente serão mais úteis se forem do conhecimento do consumidor. Adquirir café certificado é certamente uma forma de colaborar com os objetivos deste tipo de certificações e um meio de conhecer um pouco da história do produto consumido”

Mots clés : PORTUGAL, CAFÉ DURABLE, CONSOMMATEUR, LABEL, INFORMATION


Factores que Determinan la Exportacion del Cafe : Una Revisión Sistematica de la Literatura Científica en los Últimos 10 años

PEREZ VALENCIA, Diana - Universidad Privada del Norte, Lima, Trabajo de investigación para optar al grado de Bachiller en Administración y Negocios Internacionales, 2019, 45 pages - Site de repositorio.upn.edu.pe

“El presente trabajo de investigación realiza una revisión sistemática de la literatura de la exportación de café describiendo la actualidad y tendencias de la exportación. El objetivo de este documento es proporcionar una visión general de estudios empíricos, que tipo de conceptos han sido explorados, cuales son los principales hallazgos y que métodos de investigación se utilizaron a partir de una revisión de la literatura que comprenda los últimos 10 años. Se realizará el análisis de 57 investigaciones nacionales e internacionales de diversas revistas, bibliografías y tesis. Estos estudios forman parte de un conjunto informes de recopilados de principales buscadores y que han sido validadas y reconocidos a nivel mundial, asimismo cuentan con resultados significativos. Sin embargo, para efectos de la presente revisión se considerará los informes de los resultados de las búsquedas que se desarrollaron y enfocan principalmente relacionado scon el tema de la exportación del café. En los resultados se observan información específica de la situación actual y tendencias de la exportación de café a nivel mundial. Los resultados muestras una tendencia creciente de a estudiar las exportaciones de cafés especiales y orgánicos además de ganar relevancia el comercio justo en la cadena ?”

Mots clés : CAFÉ, EXPORTATION, CAFE EQUITABLE, CAFE ESPECIALES, BIBLIOGRAPHIE


Análisis del Comercio Justo en el sector textil de la Economía Popular y Solidaria : un aporte al desarrollo sostenible, en el cantón Quito

Universidad de la Fuerzas Armadas, Departamento de Ciencias Económicas, Administrativas y del Comercio Carrera de Finanzas y Auditoría, 2021, 129 pages - Site de repositorio.espe.edu.ec,

Resumen : “El comercio justo es una alternativa del comercio convencional, debido a que, ofrece oportunidades en el mercado para los pequeños productores, considerando prácticas solidarias que reduzcan el nivelpobrezaein equidad de precios para mejorar las condiciones de vida. Por otro lado, el desarrollo sostenible es la capacidad de satisfacer las necesidades de la sociedad, fomentando el crecimiento económico, el respeto al medio ambiente y el desarrollo social, sin perjudicar las futuras generaciones. La presente investigación se basa en analizar el comercio justo en el sector textil de la Economía Popular y Solidaria como un aporte al desarrollo sostenible, en el cantón Quito ; donde, se ha establecido al comercio justo como variable independiente y el desarrollo sostenible como variable dependiente, se utilizó para el louna metodología mixta e inductiva, la cual nos permitió obtener información delas asociaciones del sector textil, mediante una encuesta, para establecer un diagnóstico situacional del sector. En la comprobación de hipótesis, se utilizó pruebas estadísticas, tales como Correlación de Pearson y Chi Cuadrado, las cuales corroboran la hipótesis alternativa. Para el estudio se obtuvo una muestra de 135 asociaciones del sector textil en el cantón Quito, de las cuales 53 asociaciones poseen certificación de comercio justo, las mismas que reflejan el nivel de cumplimiento delos principios de comercio justo, aplicando un modelo de simulación. Asimismo, para establecer controles y brindar seguimiento a la gestión operativa, se planteó una propuesta financiera, donde, el representante legal de cada asociación pueda tomar decisiones, para alcanzar el desarrollo sostenible del cantón Quito.”

Mots clés : EQUATEUR, QUITO, ORGANISATION DE COMMERCE EQUITABLE, ESS, DEVELOPPEMENT DURABLE, SECTEUR TEXTILE


Consommation et innovation sociale inversée dans l’espace francophone : quand les consommateurs participent à l’amélioration des conditions de vie des producteurs

LEDJOU, Jean-Michel ; RANDRIANASOLO-RAKOTOBE, Hanitra - Revue Organisations & Territoires, n°1, vol. 30, 2021, 10 pages - Site de revues.uqac.ca »

Résumé : « L’Union européenne comme les pouvoirs publics français peinent à trouver des solutions aux crises agricoles. Le secteur laitier n’échappe pas à la règle. En 2016, quelque 7000 consommateurs français ont activement participé à la coconstruction d’une filière laitière guidée par un objectif social : améliorer les conditions de vie des producteurs. L’innovation repose ainsi sur une nouvelle méthode de fixation du prix de vente du lait conditionné. Nous montrerons par cet exemple ainsi que par d’autres exemples en France que ce type de coconstruction constitue une innovation sociale inversée. Cette dernière tire parti d’un demi-siècle d’apprentissage fondé sur l’institutionnalisation du « caractère équitable » d’un bien, lequel est au cœur du commerce équitable Nord-Sud. Le label « équitable » n’est donc plus réservé aux seuls pays en développement. Nous analyserons également la portée des technologies numériques (TN) qui réduisent la « distance sociale » entre producteurs, implantés au Sud ou au Nord, et consommateurs. Ainsi, les consommateurs peuvent arbitrer à travers les TN, et ce, dans plusieurs filières. »

Mots clés : FRANCE, UE, ESPACE FRANCOPHONE, LAIT EQUITABLE, CONSOMMATEUR, TECHNIQUE NUMERIQUE, IMPACT