| Titre |
Elaboración y comercialización de café en bolsas filtrantes en los distritos de Lima metropolitana |
| Titre traduit |
Fabrication et commercialisation de café filtre dans les districts de Lima |
| Lien hypertexte |
Site repositorio.umch.edu.pe |
| Auteur |
CAYCHO ESPICHAN, Angela Barbarella |
| Date |
2022 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
196 p. |
| Notes |
Universidad Marcelino Champagnat (Péru), Faculdad de Administracion y Contabilidad - Travail universitaire |
| Résumé |
Ce travail de recherche s’intéresse à l’étude de viabilité et de rentabilité de la production et la commercialisation de café filtre péruvien, qui constitue une nouvelle forme de consommation sur un marché local émergent. L’objet de cette étude est double : faire découvrir un produit péruvien riche en arôme et proposer aux personnes qui travaillent ou n’ont pas beaucoup de temps un café prêt en quelques minutes. L’enquête de terrain a montré que toutes les personnes amatrices de café (qui en consomment au moins une fois par semaine) peuvent boire du café filtre et que la moitié d’entre elles seraient prêtes à changer leurs habitudes de consommation de café traditionnel. La stratégie marketing doit donc conjuguer deux objectifs : présentation et qualité du produit. La présentation doit être innovante et attractive car il n’existe pas de produit similaire sur le marché. La qualité doit être celle d’un café bio péruvien, qui non seulement séduit le consommateur mais fait vivre les petits producteurs locaux. Un point crucial sera l’investissement en publicité et marketing pour développer ce projet sur un marché nouveau.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
