Les acteurs de la restauration collective - en particulier ceux qui sont sous administration de l’État - sont invités à accroître rapidement leur taux d’approvisionnement en produits bio pour atteindre l’objectif de 20 % fixé par la loi EGAlim. Ce pourcentage n’est que de 13 % actuellement. Plusieurs mesures gouvernementales vont être prises pour accélérer cette transition. Ce soutien est fortement attendu par la filière « bio », confrontée depuis plus d’un an à de fortes difficultés économiques.

Site agriculture.gouv.fr, 07/12/2023

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