| Titre |
Environmental vs. labor issues : evidence of influence on intention to purchase ethical coffee in Japan |
| Titre traduit |
Questions environnementales vs questions sociales : Influence sur les intentions d’achat de café éthique au Japon |
| Lien hypertexte |
Site nature.com |
| Titre du périodique |
Humanities and Social Sciences Communications |
| Date |
2023 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
10 p. |
| Résumé |
Les questions sociales et environnementales sont au cœur de la consommation éthique. Cet article rend compte de deux études réalisées dans l’industrie agroalimentaire japonaise. L’étude n°1 s’intéresse aux consommateurs responsables, habitués des achats éthiques, et identifie les critères de valorisation des produits par les consommateurs. L’étude n°2 rend compte d’un essai contrôlé randomisé concernant les impacts socio-environnementaux de la fabrication des produits sur les intentions d’achat de café. L’étude n°1 confirme que les questions socio-environnementales sont prégnantes pour les acheteurs de café (produit dans les pays en développement), alors que la question du recyclage est prépondérante pour les consommateurs de thé (produit au Japon et emballé dans des PET polluants). L’étude n°2 montre que les questions sociales ont un impact plus fort que les questions environnementales sur les intentions d’achat et le consentement des consommateurs à payer plus cher.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
