Fair Trade Coffee Prices. The Case Study of Altromercato

Titre Fair Trade Coffee Prices. The Case Study of Altromercato
Lien hypertexte Site thesis.unipd.it
Auteur FRANCESCHETTI, Lorenzo
Date 2021/09
Pagination 153 p.
Notes Mémoire universitaire - Università degli Studi di Padova (Italia), Department of Political Science, Law, and International Studies - Master’s degree in Human Rights and Multi-level Governance
Résumé On ne peut pas parler de commerce équitable sans évoquer le café, non seulement parce que c’est le premier produit labellisé de commerce équitable, mais aussi parce qu’il est coté en bourse, ce qui permet de comprendre les notions de prix minimum et de prime. Afin d’enrichir la discussion et d’évaluer l’impact du commerce équitable pour le positionnement des petits producteurs sur le marché du café, ce travail de recherche étudie le cas de Altromercato, une organisation italienne de commerce équitable, et analyse sa chaîne de valeur et sa politique de prix vis-à-vis des producteurs de café. L’étude présente la répartition du prix du café, afin d’évaluer la part de la marge sur le prix au détail allouée aux producteurs, et veut vérifier si les informations de transparence et d’équité sur le site web de Altromercato sont fiables. Les résultats de l’analyse montrent que, malgré les crises récentes, Altromercato a toujours garanti à ses producteurs une part d’environ 40 % du prix au détail. Non seulement ces résultats sont en ligne avec la politique de Altromercato mais ils démontrent également les fortes inégalités sur le marché conventionnel, qui ne reverse aux producteurs qu’environ 2 % sur le prix au détail. Toutefois cette analyse a des limites : elle ne concerne qu’un seul type de café et la marge des producteurs varie en fonction du mode de vente (boutique en ligne où le prix de vente est inférieur).

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