Quality and Value Appropriation by Colombian Coffee Producers : Starting to Fill the Gap from a Gender Perspective

Titre Quality and Value Appropriation by Colombian Coffee Producers : Starting to Fill the Gap from a Gender Perspective
Lien hypertexte Site link.springer.com
Date 2022
Pagination 120 p. (pp. 173-292)
Notes Chapitre de “Alpine Landgesellschaften zwischen Urbanisierung und Globalisierung”
Résumé La question du genre, considéré comme un sujet intersectionnel, peut apporter d’autres éclairages sur les chaînes de valeur, de la production à la distribution jusqu’à la consommation finale. Cet article donne un aperçu sur les constructions de genre dans une perspective de recherche intersectionnelle, afin d’enrichir les connaissances des attributs de qualité et des conventions tout au long de la chaîne de valeur du café. L’analyse dévoile les rôles et positionnements ainsi que l’appropriation de la valeur par les producteurs/productrices colombiens/colombiennes de café, en particulier les productrices en milieu rural, qui produisent un café de spécialité (café de niche caractérisé par sa haute qualité gustative). La reconnaissance et la valorisation de la contribution des femmes dans les domaines socio-économiques est un droit fondamental figurant parmi les objectifs de développement durable fixés par l’ONU, afin de lutter contre toutes les formes de discrimination et renforcer l’autonomisation des femmes et des jeunes filles ainsi que l’égalité de genre.
Organismes cités Appropriation de la qualité et de la valeur par les producteurs colombiens de café : Un début de comblement du fossé de genre

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