| Titre |
Informe Final de Servicio Social : “Estudio de Costos de Producción de Café |
| Titre traduit |
Rapport final de service social “Étude des coûts de production du café” |
| Lien hypertexte |
Site repositorio.xoc.uam.mx |
| Auteur |
MONTOYA MAGADAN, José Pedro |
| Date |
2022 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
16 p. |
| Notes |
Universidad Autonoma Metropolitana Unidad Xochimilco (Mexico), Division de Ciencias bioloogicas y de la Salud, Departamento de Produccion Agricola y Animal, Licenciatura en Agronomia - Travail universitaire |
| Résumé |
Le Symbole des petits producteurs (SPP) est une organisation internationale de commerce équitable qui fixe des prix durables et équitables, tenant compte des coûts réels de production et de commercialisation des produits agricoles. Le café est l’un des produits les plus commercialisés dans le réseau. Ce travail de recherche se concentre sur l’étude des coûts de production du café bio, dans 15 organisations de petits producteurs membres de SPP, dans 5 pays latinoaméricains (Bolivie, Colombie, Mexique, Nicaragua et Pérou), afin de réaliser un état des lieux. La collecte des données s’appuie sur le calcul des coûts du café vert par les différentes organisations et leurs membres, qui fait ressortir des écarts significatifs d’un pays à l’autre : la Bolivie a les coûts de production les plus bas et la Colombie les plus élevés, avec un écart de un dollar la livre. Au vu de ces résultats, le réseau SPP voit la nécessité d’établir un plan de travail collaboratif pour actualiser un prix soutenable du café en Amérique latine.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
