| Résumé |
Ce rapport explicite les chiffres et processus de validation derrière le prix de référence du revenu vital Fairtrade pour le café organique Gayo, Indonésie. Ce prix joue un rôle fondamental dans la stratégie globale Fairtrade et constitue l’instrument de prise de conscience d’un nécessaire prix juste pour garantir un revenu décent et un développement durable. C’est aussi une référence pour les mécanismes d’établissement des prix, autant pour Fairtrade que pour les acteurs des filières de commerce équitable. Fairtrade a été le premier à développer le système du prix de référence du revenu vital pour le café, dans un contexte de prix de marché futur désespérément bas. En mars 2019, le Forum des producteurs mondiaux de café avait alerté contre ces prix bas et appelé à une action immédiate pour éviter une crise humanitaire concernant 25 millions de familles de petits producteurs dans le monde. Pour le Forum, ne rien faire contre l’appauvrissement des caféiculteurs revenait à compromettre l’avenir de l’industrie caféière toute entière. Puis l’Organisation internationale du café (ICO) a encouragé la filière vers un sourcing durable, pour permettre aux caféiculteurs de vivre décemment de leur travail. Avec le système du prix de référence, Fairtrade met en place les conditions économiques pour un café durable et met en équation le vrai coût des bonnes pratiques sociales et environnementales. Après une première mise en œuvre du processus de fixation des prix en Colombie en juin 2021, Fairtrade applique depuis novembre 2021 sa stratégie du prix juste pour le café organique Gayo à Aceh, Indonésie. La vente des récoltes de café à un prix de référence du revenu vital garantit au petit producteur une taille de ferme viable, un niveau de production soutenable et un revenu décent.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Fairtrade Living Income Reference Price for Coffee from Aceh, Indonesia Explanatory Note