| Résumé |
Le gouvernement du Ghana est préoccupé par la nécessité économique d’augmenter de 50 % la part de cacao transformé. Par le biais d’une campagne de sensibilisation organisée par le Ghana Cocoa Board (COCOBOD), le gouvernement espère faire évoluer les habitudes de consommation des Ghanéens, afin de soutenir le secteur, qui continue d’exporter massivement des fèves de cacao pour une faible valeur ajoutée. La question est de savoir si la consommation de cacao par les producteurs locaux pourra contribuer au développement de la production et de la transformation du produit. Cette étude examine la perception et les habitudes de consommation de produits à base de cacao chez les producteurs dans la région Est du Ghana. Après enquête auprès d’une vingtaine de communautés villageoises productrices, il ressort que 33 % des producteurs ghanéens consomment une fois par an de la poudre de cacao, 31% du chocolat et 15 % des produits à base de cacao. Le frein à une consommation plus soutenue reste le prix des produits par rapport aux faibles revenus des producteurs, auquel s’ajoute le manque d’éducation sur les bénéfices du cacao en terme de santé et une publicité inappropriée à cette cible. En conclusion, l’incitation au changement d’habitudes de consommation a peu d’effets sur les producteurs de cacao. L’étude recommande donc au gouvernement ghanéen de créer un environnement économique favorable pour développer le secteur privé de la production et de la transformation du cacao, tout en déployant des campagnes massives d’éducation aux bienfaits du cacao auprès des producteurs locaux. En parallèle, l’augmentation des prix aux producteurs, par le biais de programmes de soutien financier, est nécessaire pour leur assurer un niveau de vie décent et leur permettre d’augmenter leur consommation de cacao, afin de contribuer au développement du secteur.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
