Le cacao en Afrique, à quand la qualité et la profitabilité pour les planteurs ?

Titre Le cacao en Afrique, à quand la qualité et la profitabilité pour les planteurs ?
Lien hypertexte Site de « https://www.rfi.fr »
Auteur RFI - 7 MILLIARDS DE CONSOMMATEURS
Date 2021/02/11
Pagination 48 mn 30
Notes Podcast 48 mn30
Résumé Cette émission de radio de RFI - programmée dans la série 7 milliards de voisins - a réuni une journaliste de RFI, Claire Fages, un spécialiste du cacao au Cirad, Michel Barel et le co-fondateur d'Ethiquable, Christophe Eberhart. Elle dresse un panorama de la situation du cacao et des producteurs en Afrique et en Amérique latine et s'interroge sur les raisons qui font que les producteurs – surtout africains – ne perçoivent que 6 % des 100 milliards de dollars de revenus annuels du secteur. Comment faire pour qu'ils tirent profit de ce marché gigantesque. Le cacao équitable de Haïti est un exemple intéressant. Faut-il miser sur la transformation locale ou sur une qualité supérieure de cacao ? L'émission se poursuit avec un entretien avec le chocolatier pâtissier chef de Ouagadougou qui fabrique son chocolat.

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