Pour l’achat de produits bio, locaux et équitables en restauration collective

Titre Pour l’achat de produits bio, locaux et équitables en restauration collective
Auteur EQUI'SOL ; ADAYG (Association pour le Développement de l'Agriculture dans l'Y grenoblois) ; ADABIO (Association pour le Développement de l'Agriculture Biologique en Isère)
Date S.D.
Pagination 53 P.
Résumé En restauration collective, l'intégration des produits bio, locaux et issus du commerce équitable est un moyen de développer une économie citoyenne. Elle nécessite cependant une stratégie d'achat spécifique. Chaque étape du processus est décrit et étayé par des exemples.
Lieu de publication S.N.
Organismes cités EQUI'SOL ; ADAYG (ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DE L'AGRICULTURE DANS L'Y GRENOBLOIS) ; ADABIO (ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN ISERE)

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