| Résumé |
Cette recherche s’intéresse à l’effet de la décomposition des prix du chocolat équitable sur la préférence des consommateurs, sachant que l’enjeu de transparence est particulièrement important dans le cas des produits équitables et durables, au vu des valeurs de responsabilité qu’ils véhiculent. Les résultats confirment que, si les consommateurs sont sceptiques vis-à-vis des prix élevés, la décomposition de ces derniers accompagnée d’une information sur les valeurs prosociales favorise la préférence des consommateurs et tend à accroître l’acceptabilité des chocolats équitables premium.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
