| Résumé |
La vente directe est un circuit court à enjeux dans les systèmes alimentaires actuels et identifiée comme un levier de la transition alimentaire. Pourtant, en France, elle est encore marginale face aux achats en grandes surfaces. Néanmoins, elle tend à se développer grâce aux changements des pratiques de consommation et à la sensibilité accrue des consommateurs à la proximité, la santé et l’environnement. Aujourd’hui, la vente directe se heurte à un manque d’informations, notamment en bio (méconnaissance des méthodes de vente, des performances, de son rôle dans la résilience des systèmes agricoles et alimentaires). Cette étude vise à analyser les résultats de l’enquête réalisée chaque année par l’Observatoire national de l’agriculture biologique (ONAB), afin de mettre en évidence les leviers d’action pour développer ce circuit, mais aussi garantir un meilleur accompagnement des producteurs engagés dans ce mode de vente.
|
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Analyse de l’organisation des exploitations bio en vente directe