| Résumé |
Les nouvelles attentes vis-à-vis d’une alimentation saine et durable contribuent à apporter aux consommateurs un maximum d’informations (scores, labels, allégations nutritionnelles et de santé) qui s’ajoutent sur les emballages et les étiquettes aux signes officiels de qualité, aux informations obligatoires prévues par le règlement européen sur l’information des consommateurs (INCO) ainsi qu’aux démarches engagées dans le cadre de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Les applications numériques se sont également développées avec la mise en place des QR codes, destinés à terme à remplacer les codes-barres. Or l’excès d’informations, leur complexité, l’illisibilité des étiquettes, les pratiques trompeuses risquent de diluer les informations essentielles et limiter leur impact sur les choix des consommateurs. La mission ministérielle a procédé à une analyse des différentes initiatives de communication, publiques et privées, afin de renforcer l’information pertinente du consommateur vers une alimentation saine et durable.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Accompagnement du consommateur vers une alimentation saine et durable : Scores alimentaires et autres formes de communication