| Résumé |
La grande distribution n’est pas assez engagée dans la transition environnementale et alimentaire, alors que son influence est déterminante sur les pratiques alimentaires des ménages. Avec la multiplication des crises écologiques, économiques, sanitaires et géopolitiques, le modèle entrepreneurial de la grande distribution, fondé sur des circuits longs à l’échelle internationale et des faibles marges reposant sur de gros volumes de vente, n’est plus adapté. La puissance publique est donc légitime pour fixer à ce secteur des objectifs de développement durable (relations commerciales équitables, recyclage des déchets alimentaires, information et protection du consommateur) qui poussent la grande distribution à se réinventer. La Stratégie nationale alimentation, nutrition, climat (SNANC) est une opportunité pour planifier, d’ici à 2030, la contribution du secteur aux objectifs environnement et santé, tout en l’accompagnant face aux défis posés par la transition.
|
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Transition vers l’alimentation durable : risques et leviers pour la grande distribution