| Résumé |
L’industrie laitière est en crise à travers le monde. L’industrialisation croissante du secteur couplée à la consolidation des entreprises menace les petits producteurs. Les prix bas du lait et le contrôle des bénéfices productifs au niveau régional profitent aux entreprises de transformation et aux marques et non aux agriculteurs et travailleurs agricoles. Partout dans le monde, des initiatives ont tenté d’enrayer les problèmes de la production laitière par le biais du commerce équitable. Cet article fait le tour des différentes initiatives et s’intéresse en particulier au nouveau label “Fair Trade dairy” lancé par Fair Trade USA et piloté par Chobani et Dairy Farmers in America. Il examine les spécificités de cette norme et s’interroge sur la pertinence d’appliquer ces valeurs du commerce équitable à l’élevage industriel.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Fair Trade factory farms : a false solution to a real problem