Dans le commerce de détail alimentaire, les voies contrastées de l’écologisation

Titre	Dans le commerce de détail alimentaire, les voies contrastées de l’écologisation
Lien hypertexte	Site cereq.fr
Auteur	CEREQ (Centre d’études et de recherches sur les qualifications)
Titre du périodique	BREF (Bulletin de Recherches Emploi Formation)
Date	2022/12
Pagination	4 p.
Résumé	La transition écologique est un révélateur des tensions et mutations propres à chaque secteur d’activité. Situé au carrefour d’enjeux écologiques liés à la santé humaine, aux modèles agricoles et aux flux logistiques, le commerce de détail alimentaire est un exemple représentatif. Ce bulletin BREF observe les transformations écologiques de ce secteur marqué par la diversification des métiers et des circuits de commercialisation, de la grande distribution aux circuits courts.