| Titre |
Dans le commerce de détail alimentaire, les voies contrastées de l’écologisation |
| Lien hypertexte |
Site cereq.fr |
| Auteur |
CEREQ (Centre d’études et de recherches sur les qualifications) |
| Titre du périodique |
BREF (Bulletin de Recherches Emploi Formation) |
| Date |
2022/12 |
| Pagination |
4 p. |
| Résumé |
La transition écologique est un révélateur des tensions et mutations propres à chaque secteur d’activité. Situé au carrefour d’enjeux écologiques liés à la santé humaine, aux modèles agricoles et aux flux logistiques, le commerce de détail alimentaire est un exemple représentatif. Ce bulletin BREF observe les transformations écologiques de ce secteur marqué par la diversification des métiers et des circuits de commercialisation, de la grande distribution aux circuits courts.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
