| Résumé |
Depuis la crise de Covid, le marasme économique et l’inflation sur les marchés imposent aux ménages une restriction budgétaire, d’où une rationalisation des ressources consacrées aux dépenses de consommation. L’objectif de cette recherche est de déterminer les critères de choix de consommation des produits alimentaires locaux et leur facteur d’influence au Bénin. Sur la base d’une étude exploratoire complétée par des entretiens semi-directifs suivis d’une étude quantitative menée auprès d’un échantillon de population représentatif, cette analyse vise à faire ressortir les indicateurs de l’intérêt croissant de la population pour la consommation des produits locaux et de déterminer s’il s’agit d’un choix spontané, assisté ou raisonné. Les entretiens montrent que les consommateurs préfèrent effectuer leurs achats sur les marchés et dans la rue plutôt que dans les magasins de grande distribution, alors qu’apparaissent de plus en plus d’enseignes spécialisées proposant des produits alimentaires locaux bruts ou transformés. L’enquête montre que les motivations individuelles affectent positivement les choix raisonnés, assistés et spontanés ; en revanche, les stimuli marketing ont peu d’effets. La seule différence significative entre les motivations des consommateurs de produits locaux en circuit conventionnel (grands magasins à prix modique et les marchés d’alimentation comme les supermarchés et les épiceries) et ceux en circuit indirect est de nature économique, c’est-à-dire le prix. Par ailleurs, l’influence des motivations individuelles sur le choix raisonné montre que la consommation socialement responsable liée au bien-être est en plein essor.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
