| Résumé |
Le système alimentaire mondial actuel n'est plus durable tant sur le plan environnemental que socio-économique. Une profusion de labels, certifications, démarches de progrès ont vu le jour ces dernières années, compliquant leur lisibilité pour les consommateurs, les restaurateurs et les responsables des achats. Cette étude du Basic - commanditée par Greenpeacce et WWF – développe une méthodologie permettant d'évaluer les impacts de démarche de durabilité de 11 labels dans le domaine alimentaire sur 14 enjeux environnementaux et socio-économiques. À partir de ce travail, des propositions sont formulées : offrir un outil d'analyse ouvert à tous pour évaluer et réviser les démarches alimentaires ; conditionner le soutien public aux impacts des démarches et non à leurs intentions affichées ; éclairer les arbitrages politiques au cœur de l’année 2021.
|
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Etude des démarches de durabilité dans le domaine alimentaire : rapport d’analyse transverse