"On doit replacer l’alimentation au centre de nos existences"

Titre "On doit replacer l’alimentation au centre de nos existences"
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Auteur DE SCHUTTER, Olivier
Titre du périodique L'Echo (Belgique)
Date 2020/12/14
Pagination 2 p.
Résumé Entretien avec Olivier de Schutter qui souhaite une mutation importante de nos modes alimentaires  : Il faut démocratiser le bio et le rendre accessible à tous – L'agriculture bio doit devenir vraiment durable – Il faut mettre en évidence la vérité des prix et obliger l'agriculture conventionnelle à internaliser ses coûts sociaux et environnementaux – Il faut encourager des pratiques alimentaires vertueuses – Il faut remettre à plat les rapports avec les producteurs afin qu'ils bénéficient d'une rémunération équitable – La sauvegarde d'exploitations de taille petite et moyenne est importante pour lutter contre la désertification et pour l'entretien des paysages – La biodiversité est absolument nécessaire à la pollinisation – On peut se passer de chimie et faire plus de recherche dans ce sens – L'agriculture biologique demande plus de main d'oeuvre mais on économise sur l'usage des engrais et les produits se vendent plus cher – L'élevage est indispensable pour fertiliser les sols et parce que les prairies sont des puits de carbone.

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