| Résumé |
Ce baromètre, réalisé auprès d’un échantillon de 2 066 personnes, avait pour objectif de comprendre et d’analyser l’évolution de la perception et de la consommation des produits responsables auprès des Français. Il en ressort que les préoccupations des acheteurs vers le bio, les produits responsables, le local, la restriction des emballages et du gaspillage sont sans précédent. Les produits locaux sont les plus plébiscités. Les deux tiers des Français consomment ces produits au moins une fois par semaine. Il faut aussi remarquer que le soutien aux agriculteurs est une préoccupation qui devance désormais la santé. Les entreprises de l’agroalimentaire devraient prendre en compte le prix payé aux producteurs. Toutes les catégories sociales se sentent concernées mais le prix reste le frein principal ainsi que la méfiance quant au respect des engagements affichés. Cette transition alimentaire est possible à condition d’une implication collective. 86 % des Français pensent qu’il est possible de concilier le respect des agriculteurs et un modèle économique rentable.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Baromètre Max Havelaar de la transition alimentaire : Note de synthèse