| Résumé |
Résumé : « Dans une perspective de valorisation de l’huile d’olive espagnole, cette recherche se propose de déterminer l’intérêt d’adopter des étiquetages environnementaux et sociaux. Les résultats d’une étude qualitative, conduite auprès des consommateurs français selon la méthode des scénarios, confirment que les huiles d’olive espagnoles souffrent d’une image de produits de qualité inférieure. Les résultats de l’application de la méthode des scénarios auprès de consommateurs français de la ville de Strasbourg (France), une région non productrice d’huile d’olive, stipulent que l’étiquetage environnemental et/ou social pourrait, à condition d’être institutionnalisé, contribuer à l’amélioration de l’image de l'Espagne. »
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
