Les systèmes agroalimentaires font vivre plus d’un milliard de personnes dans le monde. Cependant, leurs impacts négatifs dus aux pratiques non durables aggravent le changement climatique, contribuent à l’épuisement des ressources naturelles et augmentent le coût des produits sains. Conscientiser la société sur le développement durable en termes économiques et socio-environnementaux est un défi mondial. Ce rapport de la FAO sur l’état de l’alimentation et de l’agriculture en 2023 s’intéresse au coût réel de l’alimentation dans les systèmes agroalimentaires, en abordant le concept de coûts et de bénéfices environnementaux, sanitaires et sociaux cachés dans les systèmes agroalimentaires. Il propose une approche TCA (comptabilité analytique des coûts réels) en deux temps : 1. Évaluation des coûts cachés des systèmes agroalimentaires dans 154 pays, qui montre que les coûts les plus lourds sont portés par les pays à faible revenu. 2. Évaluations ciblées pour accompagner des actions de transformation en matière de recherche, d’investissements dans la collecte des données comptables et de renforcement des compétences, notamment dans les pays à faible et moyen revenu, afin que la TCA devienne un outil de gestion viable et transparent.

FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), 2023, 150 p. - Site fao.org

Lire - (État 2023 de l’alimentation et de l’agriculture : coûts réels de la nourriture pour transformer les systèmes agroalimentaires)

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