| Résumé |
Ce baromètre a été réalisé auprès d'un échantillon de 2 034 personnes, du 16 au 22 octobre 2020, c'est-à-dire avant le deuxième confinement lié à la crise de Covid-19. Il en ressort, entre autres, que 62 % des Français trouvent nécessaire d'adopter des comportements vertueux dans leurs achats, 66 % nécessaire de limiter leur consommation, 78 % sont favorables aux produits locaux, 58 % ont pris conscience que de nombreux articles sont importés mais ils sont peu nombreux à vouloir se passer de chocolat, café et bananes. Beaucoup approuvent le vrac mais le confinement a limité ce type d'achat. Ils veulent limiter le gaspillage alimentaire et luttent contre le suremballage. Les principaux freins à l'achat de produits responsables sont le prix puis l'indisponibilité en magasins. Consommer responsable est souvent considéré comme demandant trop d'efforts. Le consommateur voudrait que les entreprises s'engagent plus dans ce secteur pour mieux rémunérer le producteur, limiter les additifs, réduire les plastiques, proposer des prix bas pour les produits responsables. La crise a incité les consommateurs à se tourner vers des lieux d'achat de proximité.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Baromètre Max Havelaar de la transition alimentaire