| Titre |
Le consommateur prend-t-il en considération les enjeux liés à l’huile de palme dans son intention d’achat ? Focus sur la pâte à tartiner |
| Lien hypertexte |
Site de dial.uclouvain.be |
| Auteur |
DEVUYST, Julien ; BOURJOUANI, Youness |
| Date |
2019 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
183 p. |
| Notes |
UCL (Université catholique de Louvain) Belgique, Louvain School of Management, Mémoire de master en science de gestion |
| Résumé |
« Le consommateur est-il conscient des enjeux liés à l’exploitation et à la consommation d’huile de palme ? Si c’est le cas, prend-il en considération ces enjeux dans son intention d’achat de produits contenant de l’huile de palme ? Dans un premier temps, nous présenterons les enjeux liés à l’exploitation et à la consommation d’huile de palme, l’influence des étiquettes et des labels sur le consommateur ainsi que l’industrie de la pâte à tartiner. Dans un second temps, nous testerons une série d’hypothèses tentant de répondre à notre question de recherche sur la base de données récoltées à l’aide d’un questionnaire électronique. Nous apprenons notamment que le consommateur est davantage conscient des enjeux environnementaux liés à l’exploitation de l’huile de palme que des enjeux sanitaires ou socio-économiques. »
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
