Le consommateur prend-t-il en considération les enjeux liés à l’huile de palme dans son intention d’achat ? Focus sur la pâte à tartiner

Titre Le consommateur prend-t-il en considération les enjeux liés à l’huile de palme dans son intention d’achat ? Focus sur la pâte à tartiner
Lien hypertexte Site de « https://dial.uclouvain.be »
Auteur DEVUYST, Julien ; BOURJOUANI, Youness
Date 2019
Pagination 183 p.
Notes Travail universitaire - Louvain School of Management, Mémoire de master en science de gestion.
Résumé «Le consommateur est-il conscient des enjeux liés à l’exploitation et à la consommation de l’huile de palme? Si c’est le cas, prend-il en considération ces enjeux dans son intention d’achat de produits contenant de l’huile de palme? Dans un premier temps, nous présenterons les enjeux liés à l’exploitation et à la consommation de l’huile de palme, l’influence des étiquettes et des labels sur le consommateur ainsi que l’industrie de la pâte à tartiner. Dans un second temps, nous testerons une série d’hypothèses tentant de répondre à notre question de recherche sur base de données récoltées à l’aide d’un questionnaire électronique. Nous apprenons notamment que le consommateur est davantage conscient des enjeux environnementaux liés à l’exploitation de l’huile de palme que des enjeux sanitaires ou socio-économique. «

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