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Cacao

Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petits déjeuners

Café, thé, cacao... 3 boissons familières mais qui n'ont rien d'européennes. Elles se sont imposées pour le rituel du premier repas de la journée progressivement des tables princières au XVIII ème siècle à tous à partir du XX ème siècle. Pour acheminer ces denrées tropicales jusqu'au monde occidental, il a fallu organiser tout un réseau commercial et de transport maritime. L'offre a dû s'accroître d'où la création de plantations exigeant une nombreuse main d'oeuvre laborieuse et bon marché, voire d'esclaves. Puis la mécanisation nécessaire des traitements post-récoltes - surtout pour le cacao et le café – a évolué en industrialisation et à l'émergence de grands groupes agroindustriels. Cette étonnante histoire de nos petits déjeuners reflète l'évolution économique du monde au cours de ces 3 derniers siècles, l'histoire de la mondialisation et des relations Nord/Sud.

GRATALOUP, Christian - 2017 - 256 p. - Ouvrage


Cocoa Farmer Income : The household income of cocoa farmers in Côte d’Ivoire and strategies for improvement

Cette étude sur les cacaoculteurs ivoiriens basée sur des enquêtes et de nombreuses données chiffrées montre leur extrême pauvreté pour ceux qui ne vivent que du cacao. Le revenu moyen est de 2 700 $ par an alors que le revenu vital est estimé à 6 133 $ annuel. Il s'agit d'un revenu en-dessous du seuil de pauvreté. Le cacao est le produit agricole dont le revenu est le plus faible. L'apport de Fairtrade peut être positif par les formations qu'il soutient, l'apport d'intrants à faible prix et un meilleur prix de vente. Quoiqu'il en soit le prix payé aux producteurs est nettement insuffisant. Il faudrait doubler ce prix pour permettre aux cacaoyers d'obtenir un revenu décent de leur production de cacao.

TRUE PRICE - 2018/04 - 47 p. - Rapport

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Le grand voyage d’un chocolat équitable : Un commerce équitable en Bolivie

La clé USB (8 Giga) contient : le manuel, l’étude, la brochure, ainsi que 9 vidéos : "Pareil pas pareil" (dessin animé) ; "Là où le cacao ne meurt jamais" ; "Chocolat d’ici et là-bas" ; "Le grand voyage d’un chocolat équitable" (version française et version espagnole) ; "Changeons le commerce, pas le climat". Elle contient aussi des portraits sonores, des dossiers de photos, des pictogrammes, des fiches pratiques pour les animations,...

FEDERATION ARTISANS DU MONDE - 2015 - sans - Outil pédagogique

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La face cachée du chocolat : une comparaison des coûts sociaux et environnementaux des filières conventionnelles, durables et équitables du cacao

Cette importante étude a été commanditée par la Plate-Forme du Commerce Equitable. A partir d’enquêtes et expertises existantes et d’entretiens avec des acteurs de la filière, ce rapport étudie la filière cacao au niveau mondial et analyse 2 cas particulier : la Côte d’Ivoire et le Pérou. Globalement, la consommation augmente (3 % par an) et la production ne suit pas (croissance de 1,5 % par an). La filière représente 5 millions de petits producteurs et 7 grandes marques dominent le marché. Ce déséquilibre a des conséquences dramatiques pour la plupart des producteurs qui vivent au-dessous du seuil de pauvreté d’où un cercle infernal : absence de sécurité financière, travail des enfants, déforestation, migrations, incapacité d’investir dans l’amélioration des cultures, problèmes sanitaires… L’étude compare les filières conventionnelles, durables et équitables. Elle analyse le cas de la Côte d’Ivoire, particulièrement inadapté et qui induit des coûts externes lourds pour le pays et celui du Pérou qui a initié une organisation plus dynamique et dont les coûts externes sont sensiblement plus légers. Diverses recommandations, à destination des institutionnels, terminent l’étude : le prix d’achat du cacao doit permettre aux agriculteurs de subvenir aux besoins essentiels de leur famille ; il faut développer les services de base localement ; les organisations de producteurs doivent être renforcées ; il faut promouvoir l’agroforesterie et améliorer la qualité du cacao.

BASIC ; PFCE - 2016 - 112 p. - Rapport

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Le cacao au Pérou : une filière de commerce équitable

Le Pérou a un fort potentiel dans la culture de cacao de qualité dont la demande devient très importante. C’est pourquoi le Trade for Development Centre a décidé d’accompagner le développement de 7 coopératives regroupant des milliers de petits producteurs.

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE - 2016 - 18 p. - Rapport

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Café

Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petits déjeuners

Café, thé, cacao... 3 boissons familières mais qui n'ont rien d'européennes. Elles se sont imposées pour le rituel du premier repas de la journée progressivement des tables princières au XVIII ème siècle à tous à partir du XX ème siècle. Pour acheminer ces denrées tropicales jusqu'au monde occidental, il a fallu organiser tout un réseau commercial et de transport maritime. L'offre a dû s'accroître d'où la création de plantations exigeant une nombreuse main d'oeuvre laborieuse et bon marché, voire d'esclaves. Puis la mécanisation nécessaire des traitements post-récoltes - surtout pour le cacao et le café – a évolué en industrialisation et à l'émergence de grands groupes agroindustriels. Cette étonnante histoire de nos petits déjeuners reflète l'évolution économique du monde au cours de ces 3 derniers siècles, l'histoire de la mondialisation et des relations Nord/Sud.

GRATALOUP, Christian - 2017 - 256 p. - Ouvrage


En route pour un café équitable !

Cette mallette contient une étude thématique sur la filière du café, une présentation de la coopérative péruvienne de café équitable, la CECOVASA qui rassemble des producteurs des communautés indigènes, et un manuel pédagogique. Pour compléter, 3 reportages vidéos se trouvent sur une clé USB : « En route vers un café équitable », « Cecovasa, une coopérative de café équitable », « En route vers Masabio ».

FEDERATION ARTISANS DU MONDE - 2018 - 22 mn - Outil pédagogique

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A Brewing Storm : The climate change risks to coffee

Ce rapport a été commandité par Fairtrade Australia & New Zealand. Maintenant il est prouvé que la culture du café va être considérablement affectée par le changement climatique : maladies, ravageurs, risque de déforestation et d'augmentation de fertilisants pour compenser les baisses de rendement,... Même une hausse d'½° dans la température a des répercussions sur la saveur et l'arôme du café. La culture du café concerne 25 millions de petits producteurs répartis pour l'essentiel dans des pays pauvres particulièrement sensibles au changement climatique et dont l'économie est très dépendante de cette production. En effet, le café est la deuxième denrée exportées par les PED. A cela il faut ajouter que 120 millions de personnes font partie de la filière café. Les consommateurs risquent la pénurie, une baisse de la qualité et une hausse des prix. Quant aux gouvernements, ils risquent d'être obligés d'augmenter l'aide au développement. Une adaptation à tous ces changements est nécessaire vu l'importance mondiale de cette filière. C'est ce que tente de faire Fairtrade, à son niveau.

THE CLIMATE INSTITUTE - 2016 - 17 p. - Rapport

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Banane

Banana value chains in Europe and the consequences of Unfair Trading Practices

Cette étude a été réalisée à la demande de Make Fruit Fair. Depuis quelques années, ce sont les sociétés de supermarchés qui ont pris en main la plus grosse part de l’approvisionnement du marché européen. Force est de constater que le prix de vente des bananes dans leurs magasins n’arrête pas de baisser. Actuellement, ce prix moyen est de 25 % inférieur au prix moyen de la pomme qui est pourtant un produit local. Cette situation a des impacts tout à fait négatifs sur les conditions de vie des producteurs qui reçoivent moins de revenus alors que leurs dépenses quotidiennes (nourriture, santé, scolarité,…) continuent à croître. Ces supermarchés n’hésitent guère à des pratiques commerciales déloyales : climat de peur, asymétrie dans la relation commerciale,…

BASIC ; MAKE FRUIT FAIR - 2015/10 - 51 p. -

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Orange

Pressés comme des oranges : Enquête chez les producteurs brésiliens de la filière européenne du jus d’orange

Cette étude publiée par Peuples Solidaires est basée sur des enquêtes menées auprès d’acteurs de la filière (au Brésil et en Europe) et sur différentes études déjà réalisés. La filière de jus d’orange, c’est 500 millions de consommateurs, 15 000 producteurs et au milieu de la chaîne un étranglement : au Brésil 3 géants de l’agroalimentaire et en Europe une douzaine d’embouteilleurs et une vente à 82 % en grandes surfaces. Dans ce contexte la guerre des prix fait rage et induit des conditions de travail indécentes pour les ouvriers agricoles et les travailleurs dans les usines de pressage et aussi des pratiques agricoles néfastes. Après cette analyse détaillée, cette étude se termine par des recommandations faites aux distributeurs européens et aux pouvoirs publics français.

PEUPLES SOLIDAIRES - 2015/10 - 36 p. - Rapport

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Huile de palme

Une huile de palme durable à l’horizon ? Les ambitions élevées de l’Alliance belge pour une huile de palme durable

La production d’huile de palme entraîne une déforestation sévère sur les régions productrices (Indonésie et Malaisie). Mais l’industrie agroalimentaire a besoin de ce produit. D’où la nécessité de produire une huile de palme durable avec certification. C’est à quoi travaille l’Alliance belge pour une huile de palme durable avec la promotion de la certification RSPO.

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE - 2016 - 13 p. - Rapport

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Herbes sauvages

Wild-collected botanicals and the EU market

Le marché des plantes sauvages en Union européenne est important. Il concerne l'industrie de la pharmacie, des cosmétiques, des herbes médicinales et peut être un complément d'alimentation, Un potentiel de croissance existe, d'où l'importance de cette étude. 6 pays producteurs d'une grande biodiversité de plantes sont analysés : la Bolivie, l'Equateur et le Pérou pour l'Amérique latine, la Tanzanie et le Mozambique pour l'Afrique et enfin le Vietnam. Pour chacun de ses pays, sont présentés la production, l'organisation des institutionnels (dont la législation) régissant la production et la commercialisation, la protection des zones de production, les risques de destruction des éco-systèmes,... Les principaux labels de certification sont FairWild, FairForLife, Union Ethical Bio Trade, Organic, Fairtrade.

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE - 2014 - 112 P. - Rapport

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Quinoa

Quinoa Quest A look into current and future markets

Ce rapport commandité par Trade for Development et réalisé par Globally Cool présente une situation très détaillée du marché du quinoa actuellement et les perspectives pour 2025. Cette étude basée sur de nombreuses recherches et entretiens avec les acteurs présente la situation pays par pays, les exportations et importations, la fluctuation des prix et les qualités du produit par rapport à l'évolution des consommateurs : produits bio, sans gluten,...

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE ; GLOBALLY COOL - 2016/03 - 57 p. -

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Thé

Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petits déjeuners

Café, thé, cacao... 3 boissons familières mais qui n'ont rien d'européennes. Elles se sont imposées pour le rituel du premier repas de la journée progressivement des tables princières au XVIII ème siècle à tous à partir du XX ème siècle. Pour acheminer ces denrées tropicales jusqu'au monde occidental, il a fallu organiser tout un réseau commercial et de transport maritime. L'offre a dû s'accroître d'où la création de plantations exigeant une nombreuse main d'oeuvre laborieuse et bon marché, voire d'esclaves. Puis la mécanisation nécessaire des traitements post-récoltes - surtout pour le cacao et le café – a évolué en industrialisation et à l'émergence de grands groupes agroindustriels. Cette étonnante histoire de nos petits déjeuners reflète l'évolution économique du monde au cours de ces 3 derniers siècles, l'histoire de la mondialisation et des relations Nord/Sud.

GRATALOUP, Christian - 2017 - 256 p. - Ouvrage

Vanille

An assesment of market potential for vanilla products in East Africa (Tanzania, Kenya and Uganda)

Cette étude de marché sur la vanille a été réalisée à la demande de la coopérative Mayawa (Afrique de l’Est) pour analyser les potentialités du marché régional et international. La vanille se profile comme une alternative à la culture de rente et peut contribuer à accroître le revenu des agriculteurs, même si cette plante demande beaucoup de soins. Il serait nécessaire de mettre en place des infrastructures d’appui à la production et à la commercialisation.

TRADE FOR DEVELOPMENT - 2013/03 - 24 P. - Rapport

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Mode éthique

Une autre mode est possible : textile : cessons de creuser le gouffre des inégalités-

Oxfam-Magasins du Monde lance une nouvelle campagne axée sur la filière textile et propose un financement participatif pour soutenir une petite organisation indienne d'une dizaine de personnes, Mila Fairtrade Clothing, qui fabrique des T'Shirts bio et équitables. Ce rapport rappelle toutes les inégalités qui gangrènent la filière de la confection des vêtements : salaires de misère et conditions de travail insoutenables pour les ouvriers de la confection, profits considérables pour les marques occidentales, pollution d'eau douce pour la teinture, sans compter le dumping pratiqué par la Chine et les Etats Unis sur la culture du coton... Puis il met en lumière toutes les pistes pour construire des filières plus équitables : actions politiques et citoyennes (AchACT), alternatives de consommation grâce aux labels ou aux réseaux de seconde main, alternatives de production (comme l'entreprise indienne Mila).

OXFAM - MAGASINS DU MONDE - 2017 - 48 p. - Rapport

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Artisanat

Artisanats et commerce équitable : défis et perspectives sous le prisme du design

On ne peut que constater une forte baisse des ventes des produits artisanaux équitables. Il n'y a pas assez d'innovations et cet artisant s'adapte mal et trop lentement aux goûts des consommateurs. D'où un impact faible sur les communautés artisanes. Son modèle économique doit être réinventé. Fort de ce constat, Oxfam Magasins du Monde a réalisé cette étude qui analyse d'une part la littérature existante sur le sujet et d'autre part le travail entrepris avec l'association d'artisanes guatémaltèques Aj Quen. Ce projet a été mené conjointement par une chargée de mission d'Oxfam-Magasins du Monde et un designeuse locale. Il s'agissait de trouver, avec toutes les parties prenantes, des solutions pour mieux s'adapter au marché tout en préservant la culture locale. Cette collaboration entre la désigneuse et les artisanes semble porter ses fruits en améliorant la créativité et l'autonomisation des femmes. Ces pistes de réflexions pourraient être utilisées dans d'autres contextes.

VANWAMBEKE, Estelle - 2017 - 62 p. -

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Artisanat et genre : Impact de l’artisanat équitable sur l’empowerment des femmes en Inde et au Bangladesh

Cette étude a été réalisée à partir d'enquêtes de terrain auprès de femmes travaillant au sein de 3 organisations d'artisanat équitable en Inde et au Bangladesh. Il s'agissait d'évaluer l'impact de leur participation au commerce équitable en terme "d'empowerment". Les différents entretiens menés, individuels ou sous forme de groupes de discussion, démontrent un impact significatif dans la plupart des composantes d’empowerment examinées.

VEILLARD, Patrick - 2014/11 - 65 p. - Rapport

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Produits équitables