Sélection

Publié le :

Ci-dessous, une sélection de documents sur des produits équitables (cacao, café, bananes, huile de palme, herbes sauvages, quinoa, thé, vanille, mode éthqie, artisanat). Pour aller plus loin, consulter notre base de données bibliographiques avec la fonction RECHERCHER de la page d’accueil et/ou demander au CDTM

CACAO

Cacao, les enfants pris au piège

Cette enquête journalistique, diffusée dans l'émission Envoyé Spécial, s'intéresse au travail des enfants dans les plantations du cacao. Depuis 2001, l'industrie chocolatière s'était engagée à ne plus acheter du cacao issu du travail des enfants. L'enquête révèle qu'il n'en est rien. Des enfants sont amenés du Burkina Faso et achetés et travaillent pendant de nombreuses années, sans être payés. Ils font des travaux dangereux pour leur santé, à la machette pour couper les cabosses, utilisent des produits chimiques sans protection,... La traçabilité du cacao en Côte d'Ivoire est inexistante. Fair Trade, lors d'une inspection a supprimé sa certification d'une des coopératives visitées. Cette enquête se complète d'un entretien avec un responsable de Caillebault qui semble mal connaître la situation et l'entretien à Davos a été empêchée.

2019/01/10 - 50 p. - Emission radio/TV


Du cacao illégal dans le chocolat suisse

Cette enquête journalistique, diffusée à la télévision suisse, s'intéresse au cacao illégal en Côte d'Ivoire cultivé dans des parcs protégés d'où une déforestation catastrophique de la région. Nestlé, dans sa communication, annonce que sa branche de chocolat Cailler n'utilise que du cacao légal. Cette enquête montre qu'il n'y a pas de traçabilité du cacao récolté et que les fèves de toute provenance sont mélangées, ce qui est connu de toutes les acteurs de la filière. Pour sa réputation, Nestlé a mis en place un plan cacao qui prévoit la construction d'écoles. Même si 3 classes existent, elles ne se trouvent pas à l'emplacement prévu. Avant la parution de l'émission, Nestlé a fait savoir qu'il contrôlerait la véracité de cette enquête.

2019/01/20 - 20 p. -

Lire le document


La déforestation amère du chocolat : Comment les forêts classées deviennent du ’cacao classé’

Mighty Earth a mené une enquête approfondie, en particulier en Côte d'Ivoire, sur la déforestation due à l'expansion de la culture du cacao dans l'enceinte même des parcs nationaux et des aires protégées. Ce cacao cultivé dans des zones interdites est illicite et contraire à la loi ivoirienne. Cependant les 3 gros négociants Olam, Cargill et Barry Callebaut achètent ce cacao et le revendent aux industriels du secteur de la chocolaterie. L'origine illicite est manifeste et reconnue de tous, à tous les échelons de la production à la commercialisation. Tout ce marché profite d'une application insuffisante de la loi ivoirienne, de corruption et aussi d'une acceptation de la situation par l'industrie chocolatière dans son ensemble. Cette destruction de la forêt (avec ses répercussions sur la faune et la flore) est d'autant plus absurde que le cacao pousse bien, voire mieux, sous couvert forestier, et peut obtenir de bons rendements. Des initiatives, cependant, se dessinent. Au niveau de l'Etat ivoirien, en 2017, le gouvernement a créé un programme sur le changement climatique et un objectif Zéro déforestation pour le cacao. On peut aussi signaler l'initiative du Prince Charles rejointe par 34 des plus grands chocolatiers pour mettre fin à la déforestation. En conclusion, cette étude préconise des recommandations pour un futur responsable pour le secteur du chocolat.

2017 - 24 p. - Rapport

Lire le document


La norme ISO/CEN "cacao durable" prend du retard

Devant la demande croissante de cacao, il est urgent de s'assurer de la pérennité de cette culture. Un des plus gros risques actuels est la déforestation que les cacaoculteurs sont obligés d'effectuer pour répondre à la demande. Cette déforestation dans l'immédiat est propice à une augmentation de la quantité mais cette solution n'est que du court terme. Les nombreux labels privés déjà mis en place ne suffisent pas à garantir la pérennité de la culture d'où l'importance d'un label européen public de « cacao durable ». Depuis 6 ans, les différents acteurs du monde chocolatier travaille sur ce label qui devait être validé fin 2018. Pour le moment, ils ne s'accordent pas sur le coût des contrôles. Ceux-ci devraient être assouplis tout en préservant leur crédibilité.

2018/11/07 - 1 p. -

Lire le document


Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petits déjeuners

Café, thé, cacao... 3 boissons familières mais qui n'ont rien d'européennes. Elles se sont imposées pour le rituel du premier repas de la journée progressivement des tables princières au XVIII ème siècle à tous à partir du XX ème siècle. Pour acheminer ces denrées tropicales jusqu'au monde occidental, il a fallu organiser tout un réseau commercial et de transport maritime. L'offre a dû s'accroître d'où la création de plantations exigeant une nombreuse main d'oeuvre laborieuse et bon marché, voire d'esclaves. Puis la mécanisation nécessaire des traitements post-récoltes - surtout pour le cacao et le café – a évolué en industrialisation et à l'émergence de grands groupes agroindustriels. Cette étonnante histoire de nos petits déjeuners reflète l'évolution économique du monde au cours de ces 3 derniers siècles, l'histoire de la mondialisation et des relations Nord/Sud.

GRATALOUP, Christian - 2017 - 256 p. - Ouvrage


Cocoa Farmer Income : The household income of cocoa farmers in Côte d’Ivoire and strategies for improvement

Cette étude sur les cacaoculteurs ivoiriens basée sur des enquêtes et de nombreuses données chiffrées montre leur extrême pauvreté pour ceux qui ne vivent que du cacao. Le revenu moyen est de 2 700 $ par an alors que le revenu vital est estimé à 6 133 $ annuel. Il s'agit d'un revenu en-dessous du seuil de pauvreté. Le cacao est le produit agricole dont le revenu est le plus faible. L'apport de Fairtrade peut être positif par les formations qu'il soutient, l'apport d'intrants à faible prix et un meilleur prix de vente. Quoiqu'il en soit le prix payé aux producteurs est nettement insuffisant. Il faudrait doubler ce prix pour permettre aux cacaoyers d'obtenir un revenu décent de leur production de cacao.

TRUE PRICE - 2018/04 - 47 p. - Rapport

Lire le document


Le grand voyage d’un chocolat équitable : Un commerce équitable en Bolivie

La clé USB (8 Giga) contient : le manuel, l’étude, la brochure, ainsi que 9 vidéos : "Pareil pas pareil" (dessin animé) ; "Là où le cacao ne meurt jamais" ; "Chocolat d’ici et là-bas" ; "Le grand voyage d’un chocolat équitable" (version française et version espagnole) ; "Changeons le commerce, pas le climat". Elle contient aussi des portraits sonores, des dossiers de photos, des pictogrammes, des fiches pratiques pour les animations,...

FEDERATION ARTISANS DU MONDE - 2015 - sans - Outil pédagogique

Lire le document


La face cachée du chocolat : une comparaison des coûts sociaux et environnementaux des filières conventionnelles, durables et équitables du cacao

Cette importante étude a été commanditée par la Plate-Forme du Commerce Equitable. A partir d’enquêtes et expertises existantes et d’entretiens avec des acteurs de la filière, ce rapport étudie la filière cacao au niveau mondial et analyse 2 cas particulier : la Côte d’Ivoire et le Pérou. Globalement, la consommation augmente (3 % par an) et la production ne suit pas (croissance de 1,5 % par an). La filière représente 5 millions de petits producteurs et 7 grandes marques dominent le marché. Ce déséquilibre a des conséquences dramatiques pour la plupart des producteurs qui vivent au-dessous du seuil de pauvreté d’où un cercle infernal : absence de sécurité financière, travail des enfants, déforestation, migrations, incapacité d’investir dans l’amélioration des cultures, problèmes sanitaires… L’étude compare les filières conventionnelles, durables et équitables. Elle analyse le cas de la Côte d’Ivoire, particulièrement inadapté et qui induit des coûts externes lourds pour le pays et celui du Pérou qui a initié une organisation plus dynamique et dont les coûts externes sont sensiblement plus légers. Diverses recommandations, à destination des institutionnels, terminent l’étude : le prix d’achat du cacao doit permettre aux agriculteurs de subvenir aux besoins essentiels de leur famille ; il faut développer les services de base localement ; les organisations de producteurs doivent être renforcées ; il faut promouvoir l’agroforesterie et améliorer la qualité du cacao.

BASIC ; PFCE - 2016 - 112 p. - Rapport

Lire le document


Le cacao au Pérou : une filière de commerce équitable

Le Pérou a un fort potentiel dans la culture de cacao de qualité dont la demande devient très importante. C’est pourquoi le Trade for Development Centre a décidé d’accompagner le développement de 7 coopératives regroupant des milliers de petits producteurs.

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE - 2016 - 18 p. - Rapport

Lire le document


CAFE

Coffee Baromètre 2018

Les profits de la filière du café sont réalisés dans les pays industrialisés, au détriment des problèmes environnementaux et sociaux des pays producteurs de café. Les torréfacteurs, les détaillants et les commerçants conservent un niveau élevé d'opacité leur permettant de capter la plupart des gains. Contrastant avec les marges très faibles des caféiculteurs, les multinationales de l'alimentation et les fonds d'investissement américains et européens espèrent tirer parti de la croissance de la demande au cours de la prochaine décennie. Des milliards sont dépensés dans d'innombrables acquisitions et fusions, positionnant des marques de café célèbres sur de nouveaux marchés. À mesure que l'industrie mondiale du café se consolide, elle réduit les coûts pour optimiser les bénéfices, ce qui crée une pression supplémentaire sur les producteurs. Une grande variété de problèmes complexes et systémiques - environnementaux, sociaux et économiques - compromet l'avenir de la production de café. La volatilité des prix, le changement climatique et les épidémies récurrentes de parasites et de maladies menacent un approvisionnement mondial dont la demande augmente, surtout pour des cafés de qualité. Transformer le café en un secteur durable et relever les défis complexes auxquels sont confrontés les producteurs suppose que les entreprises soient capables d'aller au-delà de la rentabilité immédiate, acceptent d'intégrer les coûts sociaux et environnementaux de la production et investissent auprès des producteurs.

HIVOS - 2018 - 36 p. - Rapport

Lire le document


Café : la success story qui cache la crise : Etude sur la durabilité de la filière du café

La consommation de café augmente fortement et cette hausse va s'amplifier avec de nouveaux consommateurs dans les pays émergents. C'est dire l'importance de ce marché présent et à venir. Cette étude montre toutes les inégalités de la filière pour le café conventionnel : en aval une très forte concentration des torrefacteurs et des marques qui accaparent une part de plus en plus importante de la valeur ; de l'autre des millions de petits producteurs et de négociants dont la part en valeur a beaucoup diminué au cours de ces 20 dernières années. Les producteurs sont confrontés à une sous-rémunération, un manque de trésorerie, au changement climatique qui affecte beaucoup cette culture, à une hausse des coûts de production,... Alors les jeunes se détournent de cette activité. Qu'en est-il pour les cafés certifiés ? Pour le café "durable", un manque d'informations ne permet pas de bien estimer la situation. Par contre, le commerce équitable est un outil qui donne de bons résultats mais ne peut à lui seul répondre aux enjeux. Ce rapport présente 3 études spécifiques de la filière : la Colombie, l’Ethiopie et le Pérou. Il s'appuie sur les recherches et études existantes et une vingtaine d'entretiens d'experts. En conclusion, il énonce des recommandations pour les pays producteurs, les pays consommateurs, les acteurs privés et institutionnels du secteur.

BASIC - 2018/10 - 165 p. -

Lire le document


Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petits déjeuners

Café, thé, cacao... 3 boissons familières mais qui n'ont rien d'européennes. Elles se sont imposées pour le rituel du premier repas de la journée progressivement des tables princières au XVIII ème siècle à tous à partir du XX ème siècle. Pour acheminer ces denrées tropicales jusqu'au monde occidental, il a fallu organiser tout un réseau commercial et de transport maritime. L'offre a dû s'accroître d'où la création de plantations exigeant une nombreuse main d'oeuvre laborieuse et bon marché, voire d'esclaves. Puis la mécanisation nécessaire des traitements post-récoltes - surtout pour le cacao et le café – a évolué en industrialisation et à l'émergence de grands groupes agroindustriels. Cette étonnante histoire de nos petits déjeuners reflète l'évolution économique du monde au cours de ces 3 derniers siècles, l'histoire de la mondialisation et des relations Nord/Sud.

GRATALOUP, Christian - 2017 - 256 p. - Ouvrage


En route pour un café équitable !

Cette mallette contient une étude thématique sur la filière du café, une présentation de la coopérative péruvienne de café équitable, la CECOVASA qui rassemble des producteurs des communautés indigènes, et un manuel pédagogique. Pour compléter, 3 reportages vidéos se trouvent sur une clé USB : « En route vers un café équitable », « Cecovasa, une coopérative de café équitable », « En route vers Masabio ».

FEDERATION ARTISANS DU MONDE - 2018 - 22 mn - Outil pédagogique

Lire le document


A Brewing Storm : The climate change risks to coffee

Ce rapport a été commandité par Fairtrade Australia & New Zealand. Maintenant il est prouvé que la culture du café va être considérablement affectée par le changement climatique : maladies, ravageurs, risque de déforestation et d'augmentation de fertilisants pour compenser les baisses de rendement,... Même une hausse d'½° dans la température a des répercussions sur la saveur et l'arôme du café. La culture du café concerne 25 millions de petits producteurs répartis pour l'essentiel dans des pays pauvres particulièrement sensibles au changement climatique et dont l'économie est très dépendante de cette production. En effet, le café est la deuxième denrée exportées par les PED. A cela il faut ajouter que 120 millions de personnes font partie de la filière café. Les consommateurs risquent la pénurie, une baisse de la qualité et une hausse des prix. Quant aux gouvernements, ils risquent d'être obligés d'augmenter l'aide au développement. Une adaptation à tous ces changements est nécessaire vu l'importance mondiale de cette filière. C'est ce que tente de faire Fairtrade, à son niveau.

THE CLIMATE INSTITUTE - 2016 - 17 p. - Rapport

Lire le document


BANANE

Banana value chains in Europe and the consequences of Unfair Trading Practices

Cette étude a été réalisée à la demande de Make Fruit Fair. Depuis quelques années, ce sont les sociétés de supermarchés qui ont pris en main la plus grosse part de l’approvisionnement du marché européen. Force est de constater que le prix de vente des bananes dans leurs magasins n’arrête pas de baisser. Actuellement, ce prix moyen est de 25 % inférieur au prix moyen de la pomme qui est pourtant un produit local. Cette situation a des impacts tout à fait négatifs sur les conditions de vie des producteurs qui reçoivent moins de revenus alors que leurs dépenses quotidiennes (nourriture, santé, scolarité,…) continuent à croître. Ces supermarchés n’hésitent guère à des pratiques commerciales déloyales : climat de peur, asymétrie dans la relation commerciale,…

BASIC ; MAKE FRUIT FAIR - 2015/10 - 51 p. -

Lire le document


ORANGE

Pressés comme des oranges : Enquête chez les producteurs brésiliens de la filière européenne du jus d’orange

Cette étude publiée par Peuples Solidaires est basée sur des enquêtes menées auprès d’acteurs de la filière (au Brésil et en Europe) et sur différentes études déjà réalisés. La filière de jus d’orange, c’est 500 millions de consommateurs, 15 000 producteurs et au milieu de la chaîne un étranglement : au Brésil 3 géants de l’agroalimentaire et en Europe une douzaine d’embouteilleurs et une vente à 82 % en grandes surfaces. Dans ce contexte la guerre des prix fait rage et induit des conditions de travail indécentes pour les ouvriers agricoles et les travailleurs dans les usines de pressage et aussi des pratiques agricoles néfastes. Après cette analyse détaillée, cette étude se termine par des recommandations faites aux distributeurs européens et aux pouvoirs publics français.

PEUPLES SOLIDAIRES - 2015/10 - 36 p. - Rapport

Lire le document


HUILE DE PALME

The Final Countdown : Now or never to reform the palm oil industry

Greenpeace a mené l'enquête sur l'industrie de l'huile de palme en Indonésie. En 2010, une table ronde avait permis d'établir des normes pour mettre fin à la déforestation due à cette culture. Malgré la promesse de nettoyer leurs chaînes d'approvisionnement d'ici 2020, les marques et leurs fournisseurs continuent à s'approvisionner en huile de palme auprès de producteurs qui ne respectent pas cette norme. Il existe bien souvent un flou, voulu ou non, sur les lieux exacts de la production. Le plus grand négociant Wilmar international a promis que d'ici 2 ans l'entreprise ne vendrait de l'huile de palme qu'auprès d'entreprises responsables. La deuxième partie de ce rapport documente la déforestation et les violations des droits de l’homme pour 25 groupes de producteurs d’huile de palme.

GREENPEACE INTERNATIONAL - 2018 - 194 p. - Rapport

Lire le document


Une huile de palme durable à l’horizon ? Les ambitions élevées de l’Alliance belge pour une huile de palme durable

La production d’huile de palme entraîne une déforestation sévère sur les régions productrices (Indonésie et Malaisie). Mais l’industrie agroalimentaire a besoin de ce produit. D’où la nécessité de produire une huile de palme durable avec certification. C’est à quoi travaille l’Alliance belge pour une huile de palme durable avec la promotion de la certification RSPO.

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE - 2016 - 13 p. - Rapport

Lire le document


HERBES SAUVAGES

Wild-collected botanicals and the EU market

Le marché des plantes sauvages en Union européenne est important. Il concerne l'industrie de la pharmacie, des cosmétiques, des herbes médicinales et peut être un complément d'alimentation, Un potentiel de croissance existe, d'où l'importance de cette étude. 6 pays producteurs d'une grande biodiversité de plantes sont analysés : la Bolivie, l'Equateur et le Pérou pour l'Amérique latine, la Tanzanie et le Mozambique pour l'Afrique et enfin le Vietnam. Pour chacun de ses pays, sont présentés la production, l'organisation des institutionnels (dont la législation) régissant la production et la commercialisation, la protection des zones de production, les risques de destruction des éco-systèmes,... Les principaux labels de certification sont FairWild, FairForLife, Union Ethical Bio Trade, Organic, Fairtrade.

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE - 2014 - 112 P. - Rapport

Lire le document


QUINOA

Quinoa Quest A look into current and future markets

Ce rapport commandité par Trade for Development et réalisé par Globally Cool présente une situation très détaillée du marché du quinoa actuellement et les perspectives pour 2025. Cette étude basée sur de nombreuses recherches et entretiens avec les acteurs présente la situation pays par pays, les exportations et importations, la fluctuation des prix et les qualités du produit par rapport à l'évolution des consommateurs : produits bio, sans gluten,...

TRADE FOR DEVELOPMENT CENTRE ; GLOBALLY COOL - 2016/03 - 57 p. -

Lire le document


THE

Le monde dans nos tasses : Trois siècles de petits déjeuners

Café, thé, cacao... 3 boissons familières mais qui n'ont rien d'européennes. Elles se sont imposées pour le rituel du premier repas de la journée progressivement des tables princières au XVIII ème siècle à tous à partir du XX ème siècle. Pour acheminer ces denrées tropicales jusqu'au monde occidental, il a fallu organiser tout un réseau commercial et de transport maritime. L'offre a dû s'accroître d'où la création de plantations exigeant une nombreuse main d'oeuvre laborieuse et bon marché, voire d'esclaves. Puis la mécanisation nécessaire des traitements post-récoltes - surtout pour le cacao et le café – a évolué en industrialisation et à l'émergence de grands groupes agroindustriels. Cette étonnante histoire de nos petits déjeuners reflète l'évolution économique du monde au cours de ces 3 derniers siècles, l'histoire de la mondialisation et des relations Nord/Sud.

GRATALOUP, Christian - 2017 - 256 p. - Ouvrage

VANILLE

An assesment of market potential for vanilla products in East Africa (Tanzania, Kenya and Uganda)

Cette étude de marché sur la vanille a été réalisée à la demande de la coopérative Mayawa (Afrique de l’Est) pour analyser les potentialités du marché régional et international. La vanille se profile comme une alternative à la culture de rente et peut contribuer à accroître le revenu des agriculteurs, même si cette plante demande beaucoup de soins. Il serait nécessaire de mettre en place des infrastructures d’appui à la production et à la commercialisation.

TRADE FOR DEVELOPMENT - 2013/03 - 24 P. - Rapport

Lire le document


MODE ETHIQUE

Une autre mode est possible : textile : cessons de creuser le gouffre des inégalités-

Oxfam-Magasins du Monde lance une nouvelle campagne axée sur la filière textile et propose un financement participatif pour soutenir une petite organisation indienne d'une dizaine de personnes, Mila Fairtrade Clothing, qui fabrique des T'Shirts bio et équitables. Ce rapport rappelle toutes les inégalités qui gangrènent la filière de la confection des vêtements : salaires de misère et conditions de travail insoutenables pour les ouvriers de la confection, profits considérables pour les marques occidentales, pollution d'eau douce pour la teinture, sans compter le dumping pratiqué par la Chine et les Etats Unis sur la culture du coton... Puis il met en lumière toutes les pistes pour construire des filières plus équitables : actions politiques et citoyennes (AchACT), alternatives de consommation grâce aux labels ou aux réseaux de seconde main, alternatives de production (comme l'entreprise indienne Mila).

OXFAM - MAGASINS DU MONDE - 2017 - 48 p. - Rapport

Lire le document


ARTISANAT

Artisanats et commerce équitable : défis et perspectives sous le prisme du design

On ne peut que constater une forte baisse des ventes des produits artisanaux équitables. Il n'y a pas assez d'innovations et cet artisant s'adapte mal et trop lentement aux goûts des consommateurs. D'où un impact faible sur les communautés artisanes. Son modèle économique doit être réinventé. Fort de ce constat, Oxfam Magasins du Monde a réalisé cette étude qui analyse d'une part la littérature existante sur le sujet et d'autre part le travail entrepris avec l'association d'artisanes guatémaltèques Aj Quen. Ce projet a été mené conjointement par une chargée de mission d'Oxfam-Magasins du Monde et un designeuse locale. Il s'agissait de trouver, avec toutes les parties prenantes, des solutions pour mieux s'adapter au marché tout en préservant la culture locale. Cette collaboration entre la désigneuse et les artisanes semble porter ses fruits en améliorant la créativité et l'autonomisation des femmes. Ces pistes de réflexions pourraient être utilisées dans d'autres contextes.

VANWAMBEKE, Estelle - 2017 - 62 p. -

Lire le document


Artisanat et genre : Impact de l’artisanat équitable sur l’empowerment des femmes en Inde et au Bangladesh

Cette étude a été réalisée à partir d'enquêtes de terrain auprès de femmes travaillant au sein de 3 organisations d'artisanat équitable en Inde et au Bangladesh. Il s'agissait d'évaluer l'impact de leur participation au commerce équitable en terme "d'empowerment". Les différents entretiens menés, individuels ou sous forme de groupes de discussion, démontrent un impact significatif dans la plupart des composantes d’empowerment examinées.

VEILLARD, Patrick - 2014/11 - 65 p. - Rapport

Lire le document


Produits équitables