2022 enregistre une baisse du bio dans le panier des Français, en passant de 6,5 % à 6 %, alors qu’au Danemark, en Autriche, au Luxembourg et en Suisse la part du bio atteint 10 %. En atteignant ce taux en France, le commerce bio sortirait de son segment de marché pour devenir le vecteur clé de la transition agricole et alimentaire. Cette évolution passe par l’éducation des citoyens et des enfants à une agriculture et une alimentation favorables à la santé et par des changements d’habitudes. Selon les enquêtes de l’Agence Bio, un citoyen informé sur le bio devient un consommateur averti. Le bio, fer de lance et aiguillon de la transition en cours, est également un vecteur de souveraineté alimentaire. Avec plus de 70 % de bio local consommé en France, il est possible de conjuguer souveraineté alimentaire et transition agroécologique. Enfin, avec un agriculteur sur deux partant à la retraite dans les dix ans qui viennent, il est crucial d’attirer et d’accompagner les talents des jeunes agriculteurs pour assurer la relève.

Agence Bio, 2023, 24 p. - Site agencebio.org

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