Consommation alimentaire : le kaléidoscope français. Démoyenniser la France en douze conso-styles territoriaux

Titre Consommation alimentaire : le kaléidoscope français. Démoyenniser la France en douze conso-styles territoriaux
Lien hypertexte Site jean-jaures.org
Auteur MAYER, Emily ; Fondation Jean Jaurès
Date 2024/02
Pagination ou Durée d'écoute 13 p.
Résumé La tendance actuelle de la consommation est à l’individualisation des comportements, ce qui impose aux acteurs (producteurs, distributeurs) de « démoyenniser » l’offre, i.e. ne pas proposer une offre moyenne qui ne reflète pas la diversité des attentes des consommateurs. Faire évoluer l’offre passe par la pédagogie et le renforcement du marketing sur les attributs produits qui font commun. Le marketing reste le meilleur outil pour homogénéiser sans uniformiser la consommation, afin de définir des conso-styles qui correspondent aux évolutions de la société de consommation, en somme diversifier l’offre pour répondre à tous les besoins, tout en promouvant plus de produits durables et accessibles à tous. Pour que cette consommation responsable ne soit pas réservée aux Français les plus éduqués et aisés, la grande distribution, que tous les Français fréquentent, est un maillon essentiel de cette nécessaire évolution.

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