Acquisitions - Mai 2016

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CAFE

Los pequeños cafeticultores de Chiapas Organización y resistencia frente al mercado

SANCHEZ JUAREZ, Gladys Karina - Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, 2015, 228 p. - Site de repositorio.cesmeca.mx

« En este libro se analiza el encuentro y desencuentro de los cafeticultores y sus organizaciones con el Estado y el mercado a partir del caso Chiapas. A treinta años del modelo económico el balance para las comunidades rurales productoras de café revela, de nueva cuenta, que la autonomía originalmente planteada presenta serias limitaciones, en buena medida por la naturaleza de la fuerza que representa este sector en el conjunto de la sociedad y por la lógica del mercado. En este libro, el Estado mexicano mantiene sus mecanismos de control sobre los campesinos, que están cada vez más sujetos a la dinámica del mercado a través del as empresas multinacionales, que inciden en gran parte del mundo rural mexicano. »

Mots clés : MEXIQUE, CHIAPAS, CAFE, PRODUCTEUR, ETAT, COMMERCE EQUITABLE, MARCHE


El Impacto de los Está Ndares y Certificaciones Agrícolas Sobrelos Ingresos Brutos, el Precio y el Rendimiento del Café en los Pequeños Productores : Un Caso Aplicado en la Caficultura Delsuroccidente Colombiano

RIO DUQUE, Martha Lilia – Universidad del Valle, Facultad de Ciencias Sociales y Economicas, Santiago de Cali, Magister en Economia Aplicada -
Site de bibliotecadigital.univalle.edu.co, 2016, 86 pages

Resumen : « Las certificaciones y estándares voluntarios de la calidad del café se han incrementado notablemente en los últimos años. Este artículo mediante un análisis exploratorio construye hipótesis sobre los posibles efectos de una certificación o estándar privado sobre los caficultores en el suroccidente colombiano. Posteriormente estima y analiza el impacto del estándar privado sobre dos variables económicas para los caficultores : ingresos brutos del café y precio del kg de café ; y una variable de producción : rendimiento del cultivo del café. Para el análisis exploratorio se utilizó una metodología compuesta por el análisis factorial de datos mixtos y el análisis de clúster. Como metodología confirmatoria para estimar el impacto se empleó la metodología de emparejamiento (propensity score matching–PSM–). Con el análisis exploratorio se encuentra que los caficultores con la certificación y sin la certificación tienen diferencias estadísticamente significativas en las tres variables. Con la metodología confirmatoria los efectos significativos están solo en precio y rendimiento. De estos dos impactos, el efecto en precios es muy robusto mientras que el efecto en rendimiento es muy sensible a variables no observadas. Aunque se comprobó el impacto positivo de la certificación sobre las variable de resultado, el debate sobre el efecto de las certificaciones y su relación con la reducción de la pobreza rural sigue abierto, puesto que estas tres variables no necesariamente implican mayores ingresos netos o beneficios netos positivos. Los efectos positivos pueden opacarse con mayores costos generados por la certificación que se salen del alcance de este trabajo. »

Mots clés : COLOMBIE, COMMERCE EQUITABLE, CAFE DE QUALITE, LABEL, IMPACT


QUINOA

Plan de Negocios para la Producción y Exportación de Granola Artesanal Hecha a Base de Quinua Orgánica a Países Bajos

[CARPIO HERRERA, Karla ; ESTRADA DIAZ, Cristina – UDLA (Equateur), Facultad de Ciencias Economicas y Administrativas - Site de dspace.udla.edu.ec, 2016, 213 pages]

Resumen : « En 2011, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró al año 2013 como el “Año Internacional de la Quinua” (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). La quinua, cereal de origen andino con alto valor nutricional, es considerada como un alimento esencial para la conservación de la seguridad alimentaria a nivel mundial, dada su contribución en la erradicación del hambre y la pobreza.Por lo mismo, en los últimos años, la producción y el consumo de quinua se han incrementado considerablemente a nivel mundial, posicionándose así como un producto con gran potencial de exportación. Ecuador, como uno de los principales productores de quinua del mundo, ha comenzado a promover el cultivo de quinua en el país, con la perspectiva de abastecer la creciente demanda generada en mercadosinternacionales, tanto de quinua al granel como de productos elaborados en base a la misma. Ante dicha oportunidad, se ha formulado un plan de negocio enfocado en la creación de una empresa dedicada a la producción y exportación de granola artesanal hecha a base de quinua orgánica. El producto propuesto, que es una mezcla de cereales, frutas y frutos secos nativos de Ecuador y, cuya base principal es la qui nua ecuatoriana de origen orgánico, será comercializado en Países Bajos, uno de los cinco principalesimportadores de quinua del mundo, con más del 5% del total de importaciones del producto a nivel mundial en 2014. El principal objetivo del proyecto consiste en posicionar el producto propuestoen el mercado de alimentos orgánicos del país de de stino, a través de la formulación de estrategias y tácticas enfocadas en el desarrollo de ventajas competitivas sustentables que permitan la diferenciación del producto.El proyecto, atractivo para la inversión, con un VAN de $ 170.319,34 ; una TIR de 30% y una TIR para el Inversionista de 39%, requerirá de una inversión inicial total de $293.850,01 ; que será financiada a través de un crédito bancario y el capital propio de los accionistas. »

Mots clés : EQUATEUR, PAYS BAS, GRANOLA, QUINOA, COMMERCE EQUITABLE, AGRICULTURE BIOLOGIQUE


PLANTES MEDICINALES ET AROMATIQUES

Análisis del nuevo modelo de desarrollo : el biocomercio de las pymes exportadoras ecuatorianas de plantas medicinales, aromáticas y productos derivados. Período : 2013-2015

CEVALLOS, Jácome, SOLEDAD, Viviana – Pontificia Universidad Catolica del Ecuador - Facultad de Ciencias Administrativas y Contables - Site repositorio.puce.edu.ec, 2016, 150 pages

Resumen : « A pesar de su extensión relativamente pequeña, el Ecuador es considerado como uno de los países más ricos en diversidad de especies y ecosistemas en todo el mundo. La mayoría de los recursos de la biodiversidad se encuentran precisamente en aquellos lugares donde los niveles de pobreza son más evidentes. Por tanto promover el Biocomercio, puede cumplir el triple objetivo, de disminuir la pobreza, conservar el ambiente y generar retornos a aquellos agentes dispuestos a invertir. La población ecuatoriana tradicionalmente ha utilizado la biodiversidad para su beneficio : como medicina, en la agricultura, en sus ritos, costumbres y tradiciones. Ecuador ha contribuido significativamente al desarrollo y difusión de esta biodiversidad en el mundo. La diversidad biológica manejada responsablemente ; ofrece interesantes oportunidades de negocio, así como de crecimiento comercial y económico. El Biocomercio, es un comercio sostenible basado en la diversificación biológica que promueve la inclusión social y el comercio justo. Al Garantizar los derechos de la naturaleza y promover un ambiente sano y sustentable. Se conservara y manejara sustentablemente el patrimonio natural y su biodiversidad terrestre, además que es un sector estratégico para el productividad del país. La presente investigación se ha focalizado en las Pymes Exportadoras Ecuatorianas de Plantas Medicinales Aromáticas, su desarrollo y percepción sobre la rentabilidad y problemática del modelo de desarrollo de Biocomercio. Que este análisis sirva de pauta a otros micros y pequeños empresarios que busquen incrementar su mercado a través del modelo de Biocomercio, sin que para ello sea indispensable contar con una cantidad de recursos humanos especializados. »

Mots clés : EQUATEUR, PLANTE MEDICINALE ET AROMATIQUE, COMMERCE EQUITABLE, AGRICULTURE BIOLOGIQUE


TOURISME

“El Turismo Comunitario como Factor Preponderante Enla Economía Popular y Solidaria de la Comunidad San Diego Rodeopamba, Parroquia de Mulalillo, Cantón Salcedo, Provincia de Cotopaxi”

VELASTEGUI COQUE, Byron Stalin - Universidad Técnica de Ambato Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación, Carrera de Turismo y Hotelería - Site de repo.uta.edu.ec, 2016, 115 pages

Resumen : « El presente proyecto de investigación, da a conocer la importancia que tiene el desarrollo del turismo comunitario para mejorar la economía popular y solidaria de la Comunidad San Diego Rodeopamba, tomando en cuenta la aplicación del desarrollo sostenible y sustentable como puntos clave para la aplicación de la misma a través de sus pilares fundamentales como son la organización, ambiente, cultura y economía. Se detalla los atractivos tanto naturales como culturales que hasta la actualidad se han mantenido vivos en la Comunidad San Diego Rodeopamba, para lograr demostrar a través de este proyecto de investigación que esta comunidad tiene un gran potencial turístico en estado natural con espectaculares paisajes que deben ser aprovechados y potencializados con la ayuda de las autoridades pertinentes y principalmente con el apoyo de los pobladores de la zona. Cabe manifestar que los pobladores desconocen acerca de los beneficios que ofrece el desarrollo del turismo comunitario, impidiendo así el crecimiento de su economía popular y solidaria. Finalmente, al desarrollar el turismo comunitario en la Comunidad San Diego Rodeopamba se está colaborando para mejorar la economía popular y solidaria de la presente zona de investigación, a través de la generación de empleo para mejorar la calidad de vida como lo se lo menciona en el objetivo número 3 del Plan Nacional Del Buen Vivir Según (SENPLADES, 2009 – 2013) “Mejorar la calidad de vida de la población” y evitar la migración de los pobladores a zonas urbanas para rescatar su cultura. »

Mots clés : EQUATEUR, TOURISME COMMUNAUTAIRE, DEVELOPPEMENT DURABLE, ESS, IMPACT


ALIMENTATION

Comercio justo, seguridad alimentaria y globalización : construyendo sistemas alimentarios alternativos

FRIANT, Calisto – Iconos, Revista de Ciencias Sociales (Equateur), n°55, 2016, 26 p. - Site de revistas.flacsoandes.edu.ec, 2015, 26 pages

Resumen : « Este ensayo examina las políticas y prácticas de la certificación de comercio justo (fairtrade) con el fin de evaluar si este sistema de comercio alternativo puede contribuir con soluciones innovadoras a la seguridad alimentaria mundial. Para ello, se examina en primer lugar los principales retos y problemas a los que se enfrenta el sistema alimentario mundial. En segundo lugar, se explora la historia, visión y estándares de certificación del sello fairtrade. En tercer lugar, se evalúan los efectos de fairtrade sobre la calidad de vida de los pequeños agricultores del sur global para entender las fortalezas y debilidades de este sistema de certificación. En cuarto lugar, se analiza si, y en qué forma, el sistema fairtrade podría contribuir a la seguridad alimentaria mundial. Para concluir, este ensayo sugiere que el mayor valor de fairtrade no reside en su sello de certificación, sino más bien en sus principios sociales y ambientales. De hecho los estándares de fairtrade tienen el potencial de inspirar políticas internacionales que podrían conducir a una transformación sostenible del sistema alimentario mundial. « 

Mots clés : COMMERCE EQUITABLE, SECURITE ALIMENTAIRE, MONDIALISATION, SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF


IMPACT

Organizaciones de pequeños productores, certificaciones y competitividad : experiencia reciente en Costa Rica

Revista de Política Económica para el Desarrollo Sostenible (Universidad Nacional – Costa Rica), vol. 1, n°2, juin 2016, 24 p. - Site de revistas.una.ac.cr

Resumen : « Las crecientes regulaciones privadas y públicas a los procesos productivos con requerimientos cada vez más fuertes para participar en los mercados han llevado a los pequeños y medianos productores a enfrentar numerosas encrucijadas cumpliendo dichas exigencias. Este artículo indaga si la aplicación de certificaciones ambientales ha significado un mejoramiento de la competitividad de los pequeños y medianos productores agrícolas. Para ello, se realiza un análisis del entorno de las certificaciones tanto internacional como en la institucionalidad en Costa Rica y se hace una aproximación a las realidades de las experiencias de las organizaciones de pequeños productores con base en los resultados de una encuesta realizada en el año 2015. El artículo concluye que la estrategia de certificarse ha permitido un mejor posicionamiento y, por consiguiente, estabilidad en la cadena de valor, aunque para las organizaciones y las instancias generadoras de políticas hay áreas donde mejorar, como por ejemplo los costos y cambios en los procesos y la resistencia cultural a este tipo de iniciativas. »

Mots clés : COSTA RICA, AGRICULTURE, PETIT PRODUCTEUR, ENVIRONNEMENT, CERTIFICATION, IMPACT, COMMERCE EQUITABLE, RAINFOREST ALLIANCE, CLAC


ETHIQUE

Do preferences for fair trade rely on ethical argument or logos ?

Australian and New Zealand Marketing Academy Conference, Sydney, 2006, 7 p. - Site de mro.massey.ac.nz, 2016, 8 pages

Abstract : « This paper investigates the effect of ethical labelling on consumer choice in the context of fair trade. Previous studies have shown that the Fairtrade logo has a positive effect on brand choice. However, it is uncertain whether this effect is due to attention to an ethical claim or due to the Fairtrade brand. Understanding which of these two aspects. »

Mots clés : NOUVELLE ZELANDE, CAFE EQUITABLE, LABEL, LOGO, CONSOMMATEUR


Fair Trade as a Solution for Inequality on the Global Market - Corporate Perspective

Journal Finance and Law (Croatie), vol.4, n°1, 14 p. - Site de hrcak.srce.hr

Abstract : « New alternatives to free trade are evolving at the global market ; their aim is to bring more ethics and morality into the relations between the trading parties (producers, corporations and buyers). This article analyses one of such alternatives i.e. FairTrade from the perspective of influencing change of corporate politics. Due to the rising awareness of buyers about the origin of goods and the initiatives of forcing corporations into changing their practices based on unethical treatment of workers in the 3rd world countries, alternative ways of trade are becoming part of traditional corporate environment in the free trade chain. By elaborating fundamental principles of certification process, the article gives an answer to the question of creation of added ethical value in the aspect of positioning corporations in the “new economy”.« 

Mots clés : COMMERCE EQUITABLE, RESPONSABILITE DES ENTREPRISES, DEVELOPPEMENT DURABLE, COMMERCE ETHIQUE


The Recognisability of the Fair Trade Idea in the Context of Universal Access to Information

CYREK, Piotr - University of Rzeszów(Pologne), Department of Marketing and Entrepreneurship, Faculty of Economics - Site de repozytorium.ur.edu.pl, 2016, 9 pages

« The paper is a synthetic presentation of one of the essential areas of the author’s research, concerning a sample of 900 persons consisting of consumers from Podkarpackie Voivodeship, who were shopping at randomly chosen food retailers. The research was conducted using a method of personal interview. The subject of discussion presented in the study is the recognisability of labelling on food product packaging, which was described in a subjective way (through self-assessment of consumers), as well as objectively (through verification of knowledge of the essence of products labelling). A special attention was paid to verification of associations of the clients from Podkarpckie Voivodeship to a fair trade labelling. The conclusions are presented in classification subgroups of clients concerning their demographic, social and economic features. The findings allow to conclude that both subjective and objective assessment of consumers recognition of the essence of symbols on food products are at a relatively low level. Knowledge about a fair trade idea among clients from Podkarpackie Voivodeship was also not common. These remarks indicate a low interest of clients in certificates and symbols placed on food packaging. Without such interest it is impossible to gain sufficient knowledge, and also to assimilate a fair trade idea and perceive it as a determinant in decisions connected with a choice of specified products, and thus to support societies in the Third World. To minimise social and economic inequalities between the North and the South it is necessary to continuously promote the idea to the extent that stimulates consumers’ willingness to search for information about fair trade products and to search for products with this labelling. The thesis is supported by data negating technological barriers of access to information. »

Mots clés : POLOGNE, COMERCE EQUITABLE, CONSOMMATEUR, INFORMATION


Derechos humanos y comercio : una perspectiva ética

FABIAN MALDONADO, Maria Magdalena - Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Filosofía, Departamento de Filosofía del Derecho, Moral y Política, 2016, 440 p. - Site de eprints.sim.ucm.es

Resumen : « El propósito de generar y acumular riquezas que persigue el capitalismo ha propiciado la elaboración de campañas publicitarias que inducen a las personas a consumir más allá de lo que necesitan. Lo que en su origen era un mercado de subsistencia y luego de comodidad, se convirtió en una carrera desenfrenada por comprar la mayor cantidad de productos que salen al mercado creándose una nueva necesidad que gira en torno al mantenimiento de nuestra imagen. La globalización, impulsada por los adelantos tecnológicos, ha acercado las fronteras de nuestro planeta contribuyendo de manera extraordinaria a que las transacciones comerciales, muchas de ellas derivadas de tratados de libre comercio, se lleven a cabo muy fácilmente. Ha modificado el andamiaje en que millones de transacciones se llevan a cabo dando la vuelta al mundo en segundos. Son diversos los resultados que esta acelerada producción, impulsada por la globalización, ha tenido. Especialmente preocupantes son los que se manifiestan mediante unas prácticas de producción abusivas y en el daño al medio-ambiente. A base de lo encontrado, se hace imperativo la introducción de un elemento moral en las relaciones comerciales y de producción, que muy bien podría estar representado por los postulados de los Derechos Humanos, de manera que estas relaciones adquieran un carácter más humano y por consiguiente, mediante el desarrollo de esta conciencia, más respetuoso del medio ambiente que nos rodea. Los planteamientos de Eugenio Ma. De Hostos, quién pensaba que era necesaria la elaboración de una moral individual que diera paso a una moral social para aspirar a una vida mejor, se proponen como alternativa para generar unas relaciones comerciales más humanas. Se propone además, incorporar a estas relaciones comerciales, la idea de Hans Jonas relacionada con la necesidad de crear conciencia sobre una responsabilidad orientada hacia el futuro, ante las amenazas que constituyen ciertos adelantos tecnológicos. Por último, como requisito indispensable para que estas propuestas puedan llevarse a cabo, es necesario que dentro de esas actividades comerciales, se mantenga un respeto por las libertades básicas del ser humano y su pleno ejercicio, según las ideas de Amartya Sen. El Comercio Justo y el Comercio Ético son dos tendencias que se discuten como alternativas que han venido a llamar la atención sobre un grave problema que para muchos es aún desconocido. A pesar de las desventajas que se manifiestan en su práctica, constituyen una herramienta sobre la cual se puede trabajar y mejorar, para procurar un cambio positivo en las relaciones comerciales y de producción de manera que sean de provecho para todos por igual y respetuosas de nuestro entorno natural.. »

Mots clés : DROIT DE L’HOMME, COMMERCE, ETHIQUE, COMMERCE EQUITABLE, PHILOSOPHIE


Of Old and New Business Ethics : How Fair Trade Becomes Patronage and Paternalism in a Darjeeling Tea Plantation

KABA, Arnaud – Journal of Business Anthropology (Allemagne), 2016, 20 p. - Site de /ej.lib.cbs.dk/index.php/jba/article/view/5006.

Abstract : « This paper is about Fair Trade and business ethics. It analyses data from fieldwork conducted in a famous Darjeeling tea plantation which practices biological and biodynamic farming and is labeled as Fair Trade. Its aim is to show how the plantation owner, using aggressive marketing of his engagement with eco-friendly and corporately-responsible management, has managed to regenerate an old patronage system more or less similar to industrial paternalism, but with its roots in colonial as well as indigenous domination structures. Disappointed by their unions, workers have had no alternative but to accept this form of governance, and some even acknowledge it as a good one. This case is a good example of how Fair Trade, which claims to empower workers, can be used to fuel a system which results in their disempowerment as social actors. « 

Mots clés : INDE, COMMERCE EQUITABLE, ECONOMIE ETHIQUE, PLANTATION DE THE, CRITIQUE