| Résumé |
Les produits agroalimentaires équitables ont le vent en poupe. Avec une méthodologie originale, cet article vise à explorer les intentions d’achat de produits alimentaires équitables selon la Théorie du comportement conditionné (TPB) des consommateurs, qui inclut les émotions et la perception du prix comme variables d’analyse du comportement d’achat. Les résultats de l’enquête, menée auprès de 294 consommateurs italiens, de conditions sociales, d’âges et de niveaux d’étude différents, montrent l’impact significatif des émotions sur les comportements subjectifs, ce qui influence directement les intentions d’achat de produits alimentaires équitables, alors que l’achat en pleine conscience et la perception du prix n’ont que peu d’impact.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
