| Résumé |
Depuis dix ans, le commerce équitable s’est développé dans les filières agricoles françaises, qui bénéficie à 12 000 agriculteurs français, réunis au sein d’environ 130 organisations. Les organisations d’agriculteurs, les entreprises et les labels de commerce équitable ont développé un savoir-faire spécifique inspiré à la fois de l’expérience internationale et des réalités françaises. Cette note présente l’expertise, les réflexions et les recommandations du secteur, sous l’égide du comité national de concertation sur le commerce équitable origine France, animé par Commerce Équitable France, concernant l’analyse des coûts de production agricole, afin de construire des prix équitables et rémunérateurs.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Analyse des coûts de production agricoles durables pour l’élaboration d’un prix équitable