| Titre |
Ethical Sourcing and Consumer Demand for Coffee |
| Titre traduit |
Sourcing éthique et demande des consommateurs de café |
| Lien hypertexte |
Site scholar.google.fr |
| Auteur |
WU, Adam |
| Date |
2024/06 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
45 p. |
| Notes |
Travail universitaire - The University of Chicago, Master of Arts degree in the Master of Arts in Computational Social Science |
| Résumé |
Ce mémoire analyse l’impact des labels au sourcing éthique sur la demande des consommateurs étatsuniens de café en grains. Contrairement aux critères traditionnels liés aux modèles supposés de comportement d’achat des consommateurs, l’approche de cette étude se veut hétérogène et non paramétrique pour limiter les biais cognitifs et ouvrir largement le champ des interprétations. Sans surprise, les résultats d’analyse montrent que le consommateur nord-américain moyen est sensible au prix et n’est pas prêt à payer une prime pour des cafés sourcés équitables.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
