Consumer Willingness-to-Pay for Sustainable Coffee : Evidence from a Choice Experiment on Fairtrade and UTZ Certification

Titre Consumer Willingness-to-Pay for Sustainable Coffee : Evidence from a Choice Experiment on Fairtrade and UTZ Certification
Titre traduit Consentement des consommateurs à payer pour du café durable : Preuve par l’expérience de la certification Fairtrade et UTZ
Lien hypertexte Site mdpi.com
Titre du périodique MDPI Sustainability
Date 2024/04
Pagination ou Durée d'écoute 12 p.
Résumé Les labels durables sont des instruments essentiels pour démontrer les attributs crédibles des produits en matière de durabilité, susceptibles d’aider les consommateurs lors de leurs décisions d’achat. Cette étude vise à évaluer les préférences des consommateurs et leur consentement à payer pour des cerfitications durables de café Fairtrade et UTZ, en Espagne. Les résultats de l’enquête montrent que les consommateurs sont sensibles aux deux labels. Ils sont prêts à payer une prime de 1,48 € pour un paquet de 250 g labellisé Fairtrade et une prime de 1,38 € pour le label UTZ. Ces résultats encourageants pour le secteur du café durable incitent à développer des stratégies marketing pour promouvoir des initiatives en faveur de pratiques de production durables et d’élargissement de l’accès de ces cafés au marché.

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