| Résumé |
Les labels durables sont des instruments essentiels pour démontrer les attributs crédibles des produits en matière de durabilité, susceptibles d’aider les consommateurs lors de leurs décisions d’achat. Cette étude vise à évaluer les préférences des consommateurs et leur consentement à payer pour des cerfitications durables de café Fairtrade et UTZ, en Espagne. Les résultats de l’enquête montrent que les consommateurs sont sensibles aux deux labels. Ils sont prêts à payer une prime de 1,48 € pour un paquet de 250 g labellisé Fairtrade et une prime de 1,38 € pour le label UTZ. Ces résultats encourageants pour le secteur du café durable incitent à développer des stratégies marketing pour promouvoir des initiatives en faveur de pratiques de production durables et d’élargissement de l’accès de ces cafés au marché.
|
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
