| Titre |
Aplicação da Economia Circular na Cadeia de Suprimentos do Café Orgânico |
| Titre traduit |
Mise en œuvre de l’économie circulaire dans les chaînes de valeur du café bio |
| Lien hypertexte |
Site maxwell.vrac.puc-rio.br |
| Auteur |
NUNES DA FONSECA SOUZA, Raquel Hanna |
| Date |
2022/09 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
242 p. |
| Notes |
Travail universitaire - Universidade Católica do Rio de Janeiro (Brasil), Departamento de Administração - Dissertação de Mestrado |
| Résumé |
Ce travail de recherche s’intéresse à la capacité de l’économie circulaire à générer des bénéfices pour les caféiculteurs, lorsqu’elle est combinée à la plus-value sociale, environnementale et sanitaire que représente l’agriculture biologique. L’étude analyse en particulier le contexte de la caféiculture bio, secteur agricole en pleine croissance, avec un fort potentiel de valorisation de sa chaîne de valeur. La production d’un café sans empreinte carbone permet la mise en œuvre d’un cycle fermé et respectueux de l’environnement. Ce travail de recherche est basé sur la méthode ReSOLVE, développée par la Fondation Ellen Mac Arthur, et s’appuie sur des entretiens avec les propriétaires d’entreprises qui produisent et/ou commercialisent du café bio et mettent en œuvre une économie circulaire. Les conclusions de l’étude montrent comment l’économie circulaire appliquée aux modes de production de la caféiculture bio offre de bons résultats à travers la coopération et l’intégration de toute la chaîne de valeur, malgré la persistance de résistances à sa mise en œuvre.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
