Strategies to Strengthen Ecuador’s High-Value Cacao Value Chain

Titre Strategies to Strengthen Ecuador’s High-Value Cacao Value Chain
Titre traduit Stratégies pour renforcer la chaîne de valeur du cacao premium en Équateur
Lien hypertexte Site publications.iadb.org
Date 2022
Pagination ou Durée d'écoute 22 p.
Notes IDB Technical Note
Résumé Depuis le début du XIXe siècle, le cacao a constitué un revenu d’exportation significatif pour l’Équateur. Aujourd’hui, l’importance de ce secteur est toujours réelle, puisque l’Équateur est le principal pays producteur et exportateur de cacao premium et de poudre de cacao dans le monde. Motivée par les transformations des systèmes alimentaires mondiaux et par la demande croissante d’attributs de confiance, cette étude examine la situation de l’industrie cacaoyère équatorienne, identifie ses potentielles opportunités et évalue les modalités d’une coopération entre secteur privé et secteur public pour faire face aux défis à venir. Les résultats de cette étude sont étayés par des interviews réalisées auprès des principaux acteurs de l’industrie du cacao et par deux études de cas. La première se concentre sur la façon dont le travail en association peut aider les producteurs de fèves de haute qualité à se différencier des autres et à percer sur les marchés agroalimentaires modernes. La seconde s’intéresse au succès d’une entreprise locale de chocolat et à ses relations avec les producteurs locaux de cacao. Les conclusions de l’étude suggèrent que les tendances du marché ont créé des opportunités commerciales pour les producteurs de cacao et les entreprises de transformation du chocolat. Toutefois, celles-ci concernent davantage les entreprises capables de personnaliser et différencier leurs produits, par exemple, grâce aux certifications de qualité, telles que le cacao organique, le commerce équitable, la séquestration du dioxyde de carbone, etc. Plus significativement, les développements du marché conduisent les exportateurs à améliorer la performance des chaînes de valeur du cacao dans le pays, ce qui implique une coordination du secteur, afin de gagner en notoriété et de renforcer les attributs de confiance envers le cacao local.

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