Résumé |
Selon les dernières statistiques de consommation, la crise de Covid-19 a permis une prise de conscience collective sur l'importance de la consommation responsable. Cependant, pour 59 % des Français, le prix reste le premier critère d'achat des courses alimentaires et, pour 72 % d’entre eux, le premier frein à l'achat responsable. Cette recherche, fruit d’une étude des réactions d’un panel de consommateurs ciblés, s’intéresse aux offres promotionnelles de produits durables et socialement responsables, ayant l’objectif affiché de limiter le gaspillage ou soutenir les producteurs. Les premiers résultats de l’enquête tendent à montrer que les promotions lèvent le frein du prix des produits durables. Cependant, dans le cas des offres responsables, les promotions peuvent entraîner une modification de l’équilibre bénéfices/sacrifices perçu par les consommateurs et les détourner de ces produits : bénéfices personnels directs, bénéfices altruistes et environnementaux, bénéfices personnels indirects tirés des bénéfices altruistes. L’étude débouche sur la proposition d’un modèle présentant la perception de la valeur de l’offre, les facteurs d’influence en amont et les réactions positives et négatives en aval, avec des pistes pour de futures recherches.
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