Des courses à l’assiette, l’année Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio : 18e baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France

Titre Des courses à l’assiette, l’année Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio : 18e baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France
Lien hypertexte Site de agencebio.org
Auteur Agence Bio
Date 2021/03
Pagination ou Durée d'écoute 28 p.
Résumé Les résultats de cette enquête 2020 montre que les Français sont plus attentifs à ce qu'ils mangent et continuent à modifier leurs comportements : éviter le gaspillage et les pertes, acheter plus de produits frais et de saison, privilégier les circuits courts et les produits locaux. Ils ont également délaissé les grandes et moyennes surfaces. Les raisons de consommer bio : d'abord il s'agit de protéger sa santé, puis de protéger l'environnement ; une meilleure accessibilité des produits facilite les achats, enfin des raisons éthiques et/ou sociales sont avancées. Ces changements ont été amplifiés par la crise sanitaire mais n'ont fait que confirmer une tendance. Le prix reste un frein à l'augmentation des achats mais des doutes subsistent également sur la qualité "totalement bio" des produits, sachant que 10 % des Français n'achètent jamais de produits bio. Les critères d'achat sont : le goût, la restriction des addictifs, l'origine France, le prix, puis éventuellement la rémunération juste des producteurs et le bien-être animal. Des améliorations sont souhaitées par les consommateurs : améliorer les contrôles, renforcer la réglementation, mieux connaître l'impact sur l'environnement et la santé et certifier l'origine des produits.

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