Des courses à l’assiette, l’année Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio : 18ème baromètre d consommation et de perception des produits bio en France

Titre Des courses à l’assiette, l’année Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio : 18ème baromètre d consommation et de perception des produits bio en France
Lien hypertexte Site de https://www.agencebio.org
Auteur AGENCE BIO
Date 2021
Pagination 28 p.
Résumé Les résultats de cette enquête 2020 montre que les Français sont plus attentifs à ce qu'ils mangent et continuent à modifier leurs comportements : éviter le gaspillage et les pertes, acheter plus de produits frais et de saison, privilégier les circuits courts et les produits locaux. Ils ont également délaissé les grandes et moyennes surfaces. Les raisons de consommer bio : d'abord il s'agit de protéger sa santé, puis protéger l'environnement puis une meilleure accessibilité des produits facilite les achats et enfin des raisons éthiques et/ou sociales sont avancées. Ces changements ont été amplifiés par la crise sanitaire mais n'ont fait que confirmer une tendance. Le prix reste un frein pour augmenter les achats mais également les doutes pour que les produits soient totalement bio. 10 % des Français n'achètent jamais de produits bio. Les critères d'achat sont : le goût, la restriction des addictifs, l'origine France, le prix puis éventuellement la rémunération juste des producteurs et le bien être animal. Des améliorations sont souhaités par les consommateurs : améliorer les contrôles, la réglementation, mieux connaître l'impact sur l'environnement et la santé et une origine plus détaillée des produits.

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