Semer, Récolter, résiter

Titre Semer, Récolter, résiter
Auteur DUALE, Marion ; DARY, Ousmane
Date 2019
Pagination 30 mn
Notes Le CDTM possède ce DVD.
Résumé Sur les étals des marchés de Dakar, la baguette blanche est reine. Irrésistible, elle met en péril les petits agriculteurs et les boulangers traditionnels qui œuvrent dans la campagne sénégalaise. Ce pain industriel, fabriqué à partir de blé importé, a largement détrôné les produits à base de céréales locales. Faiblement valorisés, ceux-ci sont délaissés par des consommateurs urbains et des jeunes, plus attirés par des produits importés. Mais depuis plusieurs années, la résistance s’organise au sein d’un mouvement paysan fédérateur pour faire vivre les céréales locales, défendre la vitalité du monde rural sénégalais et reconquérir sa souveraineté alimentaire.
Localisation Dakar

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