Análisis del Perfil del Consumidor de Café entre 25 A 34 Años : De los Distritos de Miraflores, Sanisidro y Barranco, durante el Año 2019

Titre Análisis del Perfil del Consumidor de Café entre 25 A 34 Años : De los Distritos de Miraflores, Sanisidro y Barranco, durante el Año 2019
Lien hypertexte Site de repositorio.usil.edu.pe
Auteur NATIVIDAD BORJA, Ximena ; TUCTO HUALLPA, Carmen
Date 2019
Pagination 2015 p.
Notes Mémoire universitaire - Universidad San Ignacio de Loyola, Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía, Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes
Résumé Introduccion : «La presente investigación busca identificar el perfil del consumidor de los distritos de Miraflores, San Isidro y Barranco para las edades de 25 a 59 años, tomando como motivo principal del estudio el bajo consumo interno de café en Perú y presencia de negocios relacionados al café de estos distritos. La muestra seleccionada luego de haber realizado la recolección de información de campo fue el rango de edad de 25 a 34 años ya que fue el grupo más representativo durante la investigación. Para analizar esta situación es necesario conocer las características sociodemográficas, hábitos, frecuencia, cantidad y motivación de consumo, y el perfil de café que el consumidor busca. La investigación se realizó por el interés de conocer como se viene desenvolviendo y que factores involucran el desarrollo de cafeterías y productos relacionados al café en los distritos antes mencionados, los cuales hemos considerado por la distinta variedad de oferta de servicio para los consumidores de café en esta zona. A manera de identificar el perfil, de consumidor el tipo de investigación que se utilizó fue descriptiva donde se aplicó la metodología mixta, para la investigación cuantitativa se realizó una encuesta y para la investigación cualitativa entrevistas a profesionales expertos. En el primer capítulo se realizó el planteamiento, ¿Cuál es el perfil del consumidor de café en los distritos de Miraflores, San Isidro y Barranco entre las edades de 25 y 59 años?En el segundo capítulo se presenta toda la información en relación con el café, su desarrollo en el Perú, la situación actual de consumo y el servicio. En el capítulo tres, se establecieron los objetivos generales y específicos con los cuales se identificaron las variables para definir el perfil del consumidor de café. En el capítulo cuatro se hizo referencia al diseño, tipo, instrumentos de investigación y procedimiento de recolección de datos. Finalmente, en el capítulo cinco se presentaron los hallazgos cualitativos y cuantitativos de la investigación, los cuales se analizaron y contrastaron con investigaciones previas sobre el café en Perú.»

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