| Résumé |
Ce manuel est destiné aux enseignants pour accompagner les séances d’éducation dans les collèges et les lycées sur la compréhension de la consommation alimentaire. Sur le thème du petit déjeuner, il s’agit de faire comprendre aux jeunes d’où viennent les aliments qui le composent (lait, cacao, fruits) et comment ceux-ci arrivent sur nos tables. À partir de ces cas concrets de nombreuses thématiques peuvent être abordées : mondialisation, modèle libéral, rôle prédominant des intermédiaires, changement climatique, accès aux terres, utilisation des terres arables, etc. La réflexion porte sur la manière dont l’agriculture et les systèmes de production sont impactés par tous ces thèmes. On peut également examiner les modèles commerciaux plus alternatifs. Les méthodes pédagogiques sont basées sur des activités interdisciplinaires et les actions pédagogiques très détaillées peuvent être complétées par des fiches sur internet.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Consommer responsable ? L’alimentation