| Résumé |
Ce colloque a été organisé par l'INC (Institut national de la consommation). Les débats ont mis en exergue que les consommateurs ont évolué et ont pris conscience du vrai coût des prix bas et sont prêts à payer davantage pour acheter des produits de qualité, tant sur le plan gustatif que social et environnemental. Afin de favoriser cette évolution, il est important de bien cadrer la notion de commerce équitable et d'obtenir un label reconnu par les pouvoirs publics. Le commerce équitable va plus loin qu'un prix rémunérateur pour le producteur, il porte une logique de développement concernant l’ensemble de la chaîne de valeur. Il faut passer d’une logique de négociation de prix à une logique de partenariat. C'est un vrai bouleversement culturel !
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Le commerce équitable origine France : un atout pour le développement économique local, environnemental et solidaire ?