Commerce équitable : la construction d’une image de marque aux saveurs authentiques

Titre Commerce équitable : la construction d’une image de marque aux saveurs authentiques
Lien hypertexte Site de « https://prixdesmemoires.cjdes.org »
Auteur PAPILLON, Mélanie
Date 2018/11
Pagination 104 p.
Notes Travail universitaire - Université Paris Marne la Vallée, Master 2 gestion des entreprises sociales et solidaires,
Résumé «Le commerce équitable s’inscrit historiquement dans le sillon de l’économie sociale et solidaire. Pour autant, un changement d’échelle marque le secteur et l’amène à se développer en intégrant de nouvelles valeurs sociales, économiques et environnementales. Si les consommateurs contribuent par leurs pratiques d’achat à définir une certaine image de marque du secteur, elle évolue également à travers le prisme des institutions et des marques. Ces dernières en inscrivant leurs valeurs de références sur les produits via le design de marque des emballages, tendent à utiliser des leviers de marketing qui prônent une éthique en adéquation avec le secteur. Cette étude interroge les emballages des tablettes de chocolat équitables afin de mettre en exergue ces mécanismes de catégorisations utilisés en marketing pour définir une image de marque du secteur conforme aux enjeux qui le traversent..»

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