Los mercados alternativos de alimentos en la Ciudad de México

Titre Los mercados alternativos de alimentos en la Ciudad de México
Titre traduit Les marchés alimentaires alternatifs dans la ville de Mexico
Lien hypertexte Site de researchgate.net
Auteur PARDO, Joaline ; DURAND, Leticia
Date 2018
Pagination ou Durée d'écoute 20 p.
Résumé «En la Ciudad de México, son cada vez más frecuentes los mercados alternativos que promueven la venta directa de alimentos y que buscan remunerar de forma justa a los productores que ofrecen directamente sus cosechas y productos. Sin embargo, al día de hoy, es poco lo que se sabe sobre los proyectos que subyacen a estos mercados. En este trabajo, revisamos cinco iniciativas de tianguis alternativos en la Ciudad de México, explorando su origen, sus propuestas y prácticas tanto actuales como proyectos a futuro.»

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