Los mercados alternativos de alimentos en la Ciudad de México

Titre Los mercados alternativos de alimentos en la Ciudad de México
Lien hypertexte Site de « https://www.researchgate.net »
Auteur PARDO, Joalino
Date 2018
Pagination 20 p.
Résumé «En la Ciudad de México, son cada vez más frecuentes los mercados alternativos que promueven la venta directa de alimentos y que buscan remunerar de forma justa a los productores que ofrecen directamente sus cosechas y productos. Sin embargo, al día de hoy, es poco lo que se sabe sobre los proyectos que subyacen a estos mercados. En este trabajo, revisamos cinco iniciativas de tianguis alternativos en la Ciudad de México, explorando su origen, sus propuestas y prácticas tanto actuales como proyectos a futuro.»
Localisation VILLE DE MEXICO

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