Titre |
Los mercados locales alternativos en México y Colombia : resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación |
Titre traduit |
Les marchés locaux alternatifs au Mexique et en Colombie : résistances et transformations des processus de certification |
Lien hypertexte |
Site de revistas.javeriana.edu.co |
Titre du périodique |
Cuadernos de Desarrollo Rural |
Date |
2018 |
Pagination ou Durée d'écoute |
17 p. |
Résumé |
« Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados; los resultados muestran las virtudes, las tensiones y los retos que suscitan los procesos de certificación. »
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