| Résumé |
On souligne de plus en plus souvent les dérives des filières agroalimentaires conventionnelles : non durabilité environnementale, perte en qualité et en diversité de l'offre alimentaire, opacité et asymétrie des filières, précarité socioéconomique des producteurs, sans compter les problèmes de santé publique et les scandales sanitaires. Le commerce équitable « Origine France » peut-il donner une meilleure réponse agroalimentaire ? Commerce Équitable France a donc commandité cette étude au BASIC qui s'appuie sur l'analyse de deux cas : Biolait, entreprise de collecte de lait à fonctionnement coopératif, qui a contracté une filière lait avec Biocoop et Système U ; la Ferme de Chassagne, groupement de 9 fermes bio, qui a une filière de légumes secs et de farine d'épeautre avec Biocoop et Ethiquable. Après une analyse approfondie de leur mode de fonctionnement et au vu des résultats, on peut relever des effets positifs : un impact fort sur la protection de l'environnement, une meilleure répartition de la chaîne de valeur, une meilleure rémunération des producteurs (le prix d'achat prend en compte les coûts de production), plus de visibilité sur des débouchés rémunérateurs, un contexte plus apaisé et sécurisant. Deux recommandations concluent l'étude : proposer des repères clairs pour mieux identifier les produits équitables par une reconnaissance publique des labels et des garanties ; favoriser l'achat de produits équitables dans la restauration collective.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
