Les coûts sociétaux comme indicateurs de développement durable des chaînes globales de valeur. L’exemple de la filière cacao en Cote d’Ivoire et au Pérou

Titre Les coûts sociétaux comme indicateurs de développement durable des chaînes globales de valeur. L’exemple de la filière cacao en Cote d’Ivoire et au Pérou
Lien hypertexte Site de « https://hal.archives-ouvertes.fr »
Date 2016/07
Pagination 80 p.
Notes Intervention lors du colloque RIODD 2016, Energie, Environnement et Mutations Sociales, Saint Etienne, juillet 2016, 80 p.
Résumé "Depuis plusieurs décennies, la reconfiguration des chaînes de production et de consommation à l’échelle internationale a engendré des défis sociaux et environnementaux qui mettent aujourd’hui en jeu la pérennité de nombreuses filières. Le concept des « coûts sociétaux » propose un regard systémique et «institutionnaliste » sur cet enjeu. Couplé à l’analyse des chaines globales de valeur, il offre une base pour développer des indicateurs stratégiques sur la durabilité des filières. Ce cadre de recherche, et les indicateurs associés, ont été déclinés sur les filières de cacao, depuis la production de cacao en Côte d’Ivoire et au Pérou jusqu’à la commercialisation de tablettes de chocolat noir sur le marché français."

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